Салати з авокадо. Рецепти: з креветками, з огірком, з куркою, з помідорами, з сьомгою. Коктейль з динею.

1. Салат з авокадо з помідорами і куркою.
2. Рецепт салату авокадо з креветками.
3. Салат з авокадо з помідорами.
4. Салат з авокадо і сьомгою.
5. Салат з авокадо з огірком.
6. Коктейль з креветками, динею і авокадо.

Авокадо викликає досить суперечливі почуття не тільки у простої людини, а й у вченого. До сих пір вчені сперечаються між собою, до якого ж сімейства віднести цей незвичайний плід, адже на смак та й за своїм хімічним складом він скоріше схожий на овоч, зате зростає на деревах, зовсім як фрукт. Зате поки наші вчені сперечаються між собою і не можуть розібратися в цьому питанні, кухарі часу дарма не втрачають і готують з великим успіхом як десерти, так і другі страви, салати і всілякі вишуканості. А деякі припускають, що людина цілком може обійтися одним лише цим плодом, адже в нього входять всі необхідні для життєдіяльності людини вітаміни і елементи, ось чому його так широко використовують в медицині і косметології. Крім того в його складі рекордно-низька кількість цукру, це і робить його улюбленцем серед діабетиків. Корисний людям з високим артеріальним тиском, знизить рівень поганого холестерину в крові, а ще підвищить рівень хорошого.

Використовується авокадо в кулінарії повсюдно, готують з нього абсолютно все - і десерти, і супи, і дитяче харчування, і молочні коктейлі. Ми з вами поговоримо про приготуванні салатів з авокадо.

Салат з авокадо з помідорами і куркою.

Салат з авокадо, курячим філе, помідорами і перцем готується з наступних продуктів: два авокадо, 300 грамів курячого філе, чверть кілограма помідорів, двісті грамів солодкого перцю, три столові човни лимонного соку, майонез, сіль і зелень за смаком. Наведемо в потрібний стан куряче філе - для цього потрібно відварити його до готовності (варити слід близько 20 хвилин після того, як вода закипіла). Після того, як воно охололо, нарізаємо його на дрібні шматочки. Нарізаємо кубиками помідори, очищений від насіння перець, дрібно рубаємо зелень, чистимо і видаляємо кісточку з авокадо, а потім теж нарізаємо його кубиками. Після цього змішуємо м'якоть авокадо з лимонним соком, після чого до цієї суміші можна додавати все нарізані продукти. В кінці заправляємо домашнім майонезом і салат готовий! Смачного!

Рецепт салату авокадо з креветками.

Салат з авокадо і креветками готується за наступною схемою. В якості інгредієнтів для салату візьмемо два середніх авокадо, близько 30 креветок, салат фрілліс, один лимон, два великих зубчики часнику, три столові ложки оливкової олії, чорний мелений перець і сіль. Почнемо з авокадо - слід його очистити і позбутися від кісточки, скропити лимонним соком і посолити. Чистимо і ріжемо часник, обсмажуємо його на не дуже сильному вогні на сковороді з маслом. Дістаємо часник, а в цю ж сковороду з цим же маслом після часнику кладемо і обсмажуємо креветки. Тут починається декоративне оформлення страви - на широке блюдо викладаємо спочатку салат фрілліс, поверх нього шматочки авокадо, поверх авокадо укладаємо акуратно креветки і посипаємо перцем. Збираємо зі сковороди, де ми обсмажували часник і креветки, всю рідину, додаємо туди сік лимона, перемішуємо гарненько і поливаємо цією заправкою наше блюдо. Прикрасити його можна часточками лимона. Виходить чарівний смак і чудовий вид.

Салат з авокадо з помідорами.

Салат з авокадо і помідор вимагає від нас таких продуктів - одне авокадо, один помідор (досить великого розміру), 50 грамів твердого сиру, пів чайної ложки соку лимона, оливкова олія і сіль (бажано грубого помелу). Очищаємо авокадо, позбавляємося від кісточки і порізати на кубики. Щоб не став темного кольору, авокадо полити лимонним соком. такого ж розміру нарізаємо кубиками помідор, тільки прибираємо всю його рідку частину (тобто серцевину), щоб не потік салат. А ось сир нарізаємо теж кубиками, але трохи меншого розміру. Всі компоненти ретельно перемішуємо, додамо сіль за смаком і заправити оливковою олією. Якщо душа сильно просить, можете додати в цей салатик лука.

Салат з авокадо і сьомгою.

Салат з авокадо і сьомги припускає наявність наступних компонентів: 50 грамів листя руколи, один авокадо, 200 грамів слабосоленої сьомги, один болгарський перець (бажано жовтого кольору), столова ложка меду, столова ложка гірчиці, один лимон. Очищаємо авокадо, позбавляємося від кісточки і порізати на кубики. Щоб не став темного кольору, авокадо полити лимонним соком. рибу теж нарізаємо кубиками. Тільки потрібно залишити попередньо кілька шматочків для прикраси. Перець потрібно запекти в духовці, потім позбутися від шкірки і насіння і теж нарізати кубиками. Змішуємо наші нарізані продукти, вичавлюємо сік з лимона і збиваємо його з медом і гірчицею. Починаємо оформляти - викладаємо рукколу, поверх авокадной суміш, зверху викладаємо сьомгу (у формі трояндочки, наприклад), поливаємо в кінці все це заправкою.

Салат з авокадо з огірком.

І наостанок наведемо вам рецепт салату з авокадо з огірками. Для приготування візьміть один авокадо, два маленьких свіжих огірка, пару зубчиків часнику, зелень, половину столової ложки лимонного соку, мелений чорний перець і сіль, кілька столових ложок оливкової олії. Очищаємо авокадо, позбавляємося від кісточки і порізати дрібно-дрібно, як варені яйця на салат. Так само нарізати огірки і зелень, часник пропустити через часниковий прес. І всю цю красу поливаємо зверху заправкою з лимонного соку і оливкового масла.

Коктейль з креветками, динею і авокадо.

А можна приготувати такий легкий коктейль з креветок, дині та авокадо. Беремо 200 грамів креветок, пучок зеленого салату, один авокадо, три скибочки дині, чотири помідора черрі. Для соусу знадобиться чотири столові ложки майонезу, дві столові ложки кетчупу, зелена цибуля і кілька крапельок соусу тобаско. Відварюємо недовго в солоній воді креветки, промиваємо їх у холодній проточній воді і чистимо. Листя салату розрізаємо на тонкі смужки. Змішуємо кетчуп, майонез і соус, з дині і авокадо вирізаємо кружечки м'якоті (зробити це легко за допомогою круглої ложки для морозива). В крайньому випадку просто нарізаємо їх кубиками. Потім викладаємо в прозору посуд шарами листя салату, потім розрізані навпіл помідори, потім креветки і потім кульки з динею і авокадо. Поливаємо всю цю красу соусом і посипаємо дрібно порізаними цибулею. Салат може вийде злегка гоструватий, так що майте це на увазі.

Попередні статті: