Минестроне з квасолею, овочами і макаронами - класичний рецепт густого італійського супу.

Минестроне з квасолею

Минестроне - італійський суп з сезонних місцевих овочів. Іноді в нього додають рис або макарони. Набір овочів для минестроне за бажанням можна вдосконалити (наприклад, додати картоплю, цвітну капусту або перець).

Минестроне з овочами, квасолею і макаронами

Складові:

• 150 г квасолі
• 1 морква
• 2 стебла селери
• 100-150 г шпинату
• 2 помідори
• 100 г дрібних макаронів
• чорний мелений перець
• сіль
• мускатний горіх
• 1 л води або овочевого бульйону
• 5 г цукру
• 3 ст.л. рослинної олії

Рецепт приготування:

1. Квасолю відварити до готовності.
2. Моркву і селеру нарізати великими кубиками і обсмажити в чавунці або товстостінній каструлі в розігрітому рослинному маслі 5 хвилин.
3. У квасоля додати воду, пасеровані овочі, довести до кипіння і варити 10 хвилин.
4. Приправити спеціями і цукром, додати нарізаний шпинат і помідори. Потім додати макарони і варити до готовності 5-7 хвилин.
5. Подавайте минестроне зі свіжої чіабаттою. Суп перед подачею можна посипати тертим сиром.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом грузинського супу харчо . Ми також писали, що можна приготувати з каперсів .

Дивіться відео, як приготувати японський місо суп:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram