Тиснява і безумство. Як в Башкирії збирають полуницю

Мене в це безумство затягнули майже насильно. У разом, мені дуже сподобалося і я точно поїду ще. Було це в МУСП Чишмінський. Заклад називається «плодопітомніческіе радгосп». Місцеві жителі називають відбуваються самосбором полуниці. Я вам розповім, як все це відбувається.

Я ніколи раніше не стикався зі збором ягід і уявляв, як якісь працівники радгоспу за зарплату працюють в полях, а за їх роботою стежать якісь спеціальні люди-наглядачі. Можливо, є якась норма збору, яку зобов'язані дотримуватися збирачі. Я не раз замислювався, як же людей мотивують. Ймовірно, процес збору влаштований по різному в різних радгоспах. У Чишма я бачив саме самосбором. Збирають ягоду не працівники радгоспу, а будь-який, хто побажає. Мотивація тут грошова. І ніяких наглядачів немає. Все просто - збери більше, продай дорожче і будь з грошима. І мова йде про великі гроші! Нижче я напишу, скільки може заробити складальник.

2. Ворота плодорозсадника, прикрашені залізними полуничками.

На збір полуниці люди приїжджають з різними цілями. Хтось їде до відвалу поїсти ягоди, хтось зібрати її на варення, хтось робить на цьому бізнес. Місцеві жителі розповіли, що вони в минулому році збирали ягоду щодня і продавали на ринку. За 2 тижні роботи вони заробили чистими 110 тисяч рублів на двох. Місцевий житель, з яким я розмовляв в автобусі, по дорозі з поля, розповів, що заробляє близько 1,5..2 тисяч рублів в день, не особливо напружуючись. Йому достатньо. Він зібрану ягоду просто здає оптом на виході з розплідника перекупникам. Тільки не подумайте, що це купа грошей за просто так. Це досить важка праця, особливо для нас, міських жителів. Навіть звиклі до такої праці сільські жителі розповідають, що на третій .. четвертий день, тіло втомлюється так, що з ліжка встати вранці стає важко. Про роботу в поле і говорити не варто - ще важче.

2. Ворота плодосовхоза. Їх легко знайти. Вони розташовані на лівому узбіччю дороги, якщо їхати з смт Чишми в село Єремєєва (близько 50 км від м Уфа).

Каси, де видають квитки збирачам, відкриваються о 8:30 ранку. А чергу треба займати з 6 ранку. В іншому випадку, можна простояти в касу до обіду і взагалі не потрапити на поле. Справа в тому, що талони видають тільки до 13:00. А роботи в полі закінчуються о 16:00.

3. Черга біля каси.

Ближче до відкриття кас, чергу стала жахливо величезною. Її хвіст йшов далеко в сторону Чишма. Всі узбіччя виявилися забиті автомобілями понаїхали. Люди на збір ягоди приїжджають здалеку. Було багато продавців з ринків Уфи, наприклад.

4. Черга йде в бік Чишма.

Правила гри такі:

Спочатку треба зважити порожні відра. Їх кількість і вагу пишуть в спеціальному бланку. З бланком треба пройти в касу і сплатити депозит, в розмірі 2500 рублів. Полуниця коштує 180 рублів за 1 кг. Якщо збереш менше, ніж на 2500 рублів, зайві гроші повернуть. Якщо збереш більше, попросять доплатити.

5. Правила на віконцях каси.

Рівне о 8:30 натовп прийшла в рух і почалася тиснява біля каси. Хтось ліз без черги, якусь нахабну даму відривали від каси і відтягали в сторону. До бійки не дійшло, але напруга в повітрі витало.

6. У тисняві збирачі бережуть тару для врожаю, тримаючи її над головами.

7. Талончик, який видають в касі. На зворотному боці талона охоронці ручкою пишуть кількість відер і їх вага.

Після отримання талона, потрібно відстояти наступну чергу - на автобус, який відвозити складальників на поле з полуницею. Місцевий житель розповів, що раніше ходили на поля пішки. Але, після смерті якоїсь бабусі по шляху до воріт, з відрами полуниці в руках, переміщення пішки заборонили.

8. Черга біля воріт.

9. Посадка в автобус, який відвозить на місце збору.

Прибутки на поле. Люди виходять з автобуса і розповзаються по полю. Завдання - зайняти ділянки, подалі від інших збирачів.

10. Пункт зважування.

11. Виявилося, що питну воду з собою брати не обов'язково. Організатори продають квас. Ціни цілком нормальні, чи не завищені.

12. Збір врожаю.

Заплатити треба буде тільки за ту полуницю, що знаходиться в відрах. За полуницю, яку з'їв на грядці, ніхто претензій не пред'явить. Я особисто, з'їв кілька кілограм ягоди. З'їв би більше, але не міг уже. Справа в тому, що при зборі частина ягоди мнеться в пальцях. Викидати шкода, у відро складати не хочеться, щоб не погнило інша ягода. Доводилося їсти самому.

13. Дівчина їсть полуницю на грядці.

14.

15.

Збір ягоди, завдання не просте. Досить скоро (через пару годин) починають гудіти ноги і руки. Сонце обпалює шкіру. Доводиться захищати себе сорочкою і брюками. На спеці в такому одязі тіло потіє. Дуже хотілося, щоб налетіли хмари. Але, сонце пекло невблаганно. Справа в тому, що полуниця росте в полі, де немає тіні від дерев або будівель. Ніде сховатися.

Зібрали полуницю і, зашарівшись від спеки, йдемо до вагового контролю. Поки збираєш ягоду, непомітно йдеш по підлозі дуже далеко.

16. Черга на зважування.

Після зважування працівники радгоспу беруть доплату за ягоду, якщо вартість перевищила 2500 рублів. Якщо ви зібрали менше, ніж на цю суму, то гроші повернуть в касі на вході. Головне, не втратити талончик з відмітками.

17. Черга в автобус, який відвезе до воріт.

В автобусі по дорозі назад у складальників нова проблема - не придушити і не розсипати ягоду. Автобус сильно трясе, і він набивається збирачами під зав'язку.

Проходимо охорону на вході і ось ми на волі.

Тут скуповують полуницю у збирачів по 250 рублів. Я сам не здавав свою ягоду, так що ціна зі слів місцевих жителів, з якими їхали в автобусі з поля.

Особливо заповзятливі збирачі дістають зі своїх машин ваги і продають ягоду прямо навпроти воріт. І на продукцію є попит. Налітають перекупники з ринків і місцеві жителі, яким лінь збирати ягоду самим.

18. Продавці ягоди біля воріт плодорозсадника.

Ми удвох зібрали 24 кілограми ягід. Сильно обгоріли на сонці і втомилися. До речі, ми збирали тільки ідеальні плоди і відривали у кожної ягоди «хвостики». Чи не хотіли потім перебирати всі будинки. Якщо не обривати зелень, то можна зібрати ягоди значно більше. Саме так і чинять ті, хто збирають ягоду на продаж.

Ми ягоду розчавили толокушкой і змішали з цукром (0,5 кг цукру на 1 кг ягід). Отриману масу заморозили в холодильнику. Чому толокушкой, а не міксером? Ягоди великими шматками вийшли. Так смачніше. На наступний день я спробував отриманий продукт. Це дуже смачно! Вийшло щось схоже на фруктове морозиво.

Тепер я і ви знаємо, як ягода потрапляє з поля на ринки.

джерело: http://cavetravel.livejournal.com/140126.html