БУРЯК .. Обговорення на LiveInternet - Російський Сервіс Онлайн-Щоденників

1. Портрет в інтер'єрі
2. Від чого вона допоможе?
3. А може не треба?
4. Як зварити буряк

Портрет в інтер'єрі

Давайте поглянемо на портрет типового любителя буряка.

Він розумний. Тому що в буряку багато йоду, без якого неможливі хороша пам'ять, високий інтелект і концентрація уваги.

Він рум'ян. Тому що буряк сприяє засвоєнню заліза. А раз так, нездорова блідість обійде шанувальників цього овоча стороною.

Він витривалий. Виявляється, буряк збільшує фізичну витривалість. Вчені довели, що буряковий сік розширює судини і підсилює приплив крові, а значить, і збільшує надходження кисню в м'язи. Фахівці провели експеримент і з'ясували, що 70 мл бурякового соку перед тренуванням підвищують стійкість до навантажень на 16%.

Він волохатий. Мається на увазі шевелюра на голові, яка швидко зростає, радує густотою і блиском під дією вітамінів групи В, в достатку містяться під бурякової шкіркою.

Він мускулистий. Адже в буряках багато магнію, який сприяє нарощуванню м'язової маси.

Він стрункий. Вся справа в особливих речовинах, які прискорюють метаболізм, виводять зайву рідину і сприяють схудненню.

Від чого вона допоможе?

Від тиску. Завдяки сечогінній ефекту буряковий сік швидко знижує артеріальний тиск. А через високий вміст кальцію буряк незамінна в меню сердечників.

Від запору. Страви з буряка запросто замінять проносне. Тільки обережніше з буряковим соком. Ефект може перевершити очікування!

Від похмілля. Бордовий коренеплід покращує роботу печінки, захищає її від токсинів і виводить шкідливі речовини з організму.

Від тяжкості в шлунку. Особливо якщо вона викликана свинячої відбивної. Справа в тому, що буряк сприяє переварюванню білків і жирів.

Від застуди. Буряк має протизапальні властивості, тому сік цього коренеплоду закопують в ніс при нежиті або використовують для полоскання горла при ангіні, ларингіті і фарингіті.

А може не треба?

Не варто налягати на буряк, якщо у вас:

Як зварити буряк

1. Варіть буряк під кришкою. Це скорочує втрату вітамінів.
2. Слідкуйте, щоб вода повністю покривала овоч - це теж уповільнює процес руйнування корисних речовин.
3. Чи не кладіть в воду сіль, це збільшить час варіння, а буряк може вийти жорсткою. Соліть готову страву.
4. Чи не відрізайте хвостик і залиште пару сантиметрів бадилля. Інакше буряк може втратити колір і стати водянистою.
5. Щоб прискорити час варіння, додайте у воду 1 ст. ложку цукру або рослинного масла. І те й інше підвищує температуру кипіння.
6. Якщо боїтеся забруднити каструлю, варіть буряк в поліетиленовому пакеті. Це ніяк не відіб'ється на смаку овоча і часу варіння.
7. Якщо ви варите очищену і розрізану буряк, наприклад для борщу, додайте у воду трохи оцту, щоб овоч не втратив колір.