Пиріг з картоплею і грибами

Olgastih Кухарчук 5 рівня

• 18 листопада 2017, 12:57
• 30398

Ситний і простий у приготуванні пиріг. А вже який він смачний! За рахунок рясного змазування пирога вершковим маслом перед випічкою і після випічки тісто виходить дуже ніжним.

Змішати розім'яту картоплю, цибулю, гриби, яйце, перець, перемішати. Якщо потрібно досолити. Я не солила, у мене гриби і картопля були підсолити.

Тісто розділити на дві частини, у мене тісто було 430 г я його поділила на 230 г і 200г. Велика частина тесту пішла на низ, а менша на верх пирога. Форма діаметром 24 см по дну. Вилити 1/3 частина розтопленого масла в форму, розмазати пензликом по дну. Розкачати більшу частину тесту в коло діаметром щоб закрити дно і стінки форми-у мене 38 см. Розподілити тісто по формі, викласти начинку. Розкачати другу частину тіста в коло меншого діаметра ніж перший, накрити зверху начинку, защипнути краї тіста.

Готовий пиріг вийняти з духовки, відразу ж змастити вершковим маслом ТМ "Екомілк", закрити пергаментом, накрити рушником. а то і двома рушниками, залишити на 20 хвилин. ОБОВ'ЯЗКОВО готовий пиріг змастити маслом і закрити пергаментом і рушниками, тоді тісто буде найніжнішим, а шов де скріплювалося тісто розсипчастим.
Можна готовий гарячий пиріг перед тим як закрити його папером і рушниками змастити маслом змішане з давленим часником і дрібно рубаною зеленню, це дуууже смачно)