Вчені включили сало в список корисних для серця продуктів

Фото: ТАСС / Віталій Невар

Вчені виявили у сала корисні властивості для серця і судин. Раніше вважалося, що сало виключно шкідливо для здоров'я, повідомляє сайт "Комсомольської правди" .

Фахівці з Мюнхенського університету досліджували склад свинячого сала і з'ясували, що воно містить арахідонову кислоту, що входить до складу вітаміну F. Крім неї в салі знайшли олеїнову кислоту, яка захищає клітини нирок і печінки і перешкоджає розвитку атеросклерозу.

На думку вчених, сало ідеально підходить для дієти серцевим хворим. Хіба що не варто купувати його в неперевірених місцях - є ризик захворіти на трихінельоз.

Правда, в салі міститься дуже велика кількість калорій і солі. Тому ідеальне кількість продукту для споживання на добу - 30 грамів. У ста грамах сала міститься від 680 до 780 кілокалорій.

Крім того, продукт має жовчогінні властивості і може пошкодити тим, у кого є проблеми з печінкою і жовчним міхуром.

Найкориснішим, за словами дослідників, є солоне або варене сало. А ось в копченому знайшли феноли, які мають канцерогенні властивості.

Поділитися в соціальних мережах: