Запіканка з картоплі з яйцями і зеленню - відмінний вечерю
- Запіканка з картоплі Дивовижна і смачна домашня запіканка з картоплі - блюдо просте і демократичне,...
- про рецепт
- Запіканка з картоплі
- Інгредієнти (2-4 порції)
- про рецепт
- Запіканка з картоплі
- Інгредієнти (2-4 порції)
- про рецепт
Запіканка з картоплі
Дивовижна і смачна домашня запіканка з картоплі - блюдо просте і демократичне, розкішний варіант смаженої картоплі з цибулею. Дивно, на скільки різноманітні рецепти смаженої картоплі, скільки варіантів, способів і поєднань інгредієнтів. Майже два десятиліття тому в болгарському місті Несеб'р вперше спробували картопля-фрі з натертою болгарської бринзою, і з тих пір таке поєднання продуктів у нас в фаворитах. Іноді бринзу натираємо на мусака з картоплею.
Смажений на рослинному маслі картопля, нарізаний довільними шматочками - від великих часточок до дрібних кубиків, з добавкою ароматних спецій та цибулі, одне з найпопулярніших самостійних страв і гарнірів більшості світових кухонь. Просте блюдо - картопля смажена на сковороді, приготувати під силу будь-кому, навіть без особливих умінь і навичок. На мій погляд, найсмачніша смажена картопля, коли вона в поєднанні з квашеною капустою .
Інгредієнти (2-4 порції)
- Картопля 0.8-1 кг
- Лук 2-3 шт
- Яйце 4 шт
- Збірна зелень (петрушка, кріп, кінза) 8-10 гілочок
- Оливкова олія 50 мл
- Бринза 50 гр
- Сіль, чорний перець, сухий чабер Спеції
- Щоб запіканка з картоплі з цибулею, зеленню і яйцями вийшла як треба, краще вибрати не дуже великі бульби картоплі - їх зручніше тонко нарізати. Кількість лука - за бажанням, я, наприклад, люблю, коли в смаженому картоплі багато смаженої цибулі. Обов'язково підготувати свіжу зелень - петрушку, кріп, кінзу. Базилік, через його сильного аромату, краще не використовувати.
Картопля, цибуля і зелень для запіканки
- Картоплю очистити, видалити «глазки» і пошкодження. Розрізати кожну картоплину навпіл і нарізати дуже тонкими пластинками. Товщина нарізки, приблизно, як нарізаються кабачки і баклажани для маслинової рататуя . Дуже зручно користуватися спеціальними терки з обмежувачами. Нарізаний тонкими пластинками картоплю, схожий на пелюстки чіпсів, тільки без обсмажування.
- Лук очистити і нарізати великою соломкою. Змішати в глибокій мисці нарізану картоплю і цибулю, посолити і поперчити. Додати 0.5 ч. Л. сухого ароматного чабера , Розтерши його пальцями.
Змішати картоплю, цибулю і спеції
- Перемішати картопля, цибуля і спеції, залишити на 10 хв, щоб розчинилася сіль. Це важливо, тому що при обсмажуванні картопля покриється плівкою масла, яке сіль не розчиняє.
Залишити картопля на 10 хв, щоб розчинилася сіль
- У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію і дати йому прогрітися протягом 5 хв, щоб випарувався запах, властивий натуральному оливковій олії. Викласти картоплю з цибулею в гаряче масло, перемішати і зменшити вогонь до «вище середнього». Обсмажувати картопля, не накриваючи кришкою сковороду, і постійно перемішуючи.
Викласти картоплю з цибулею в гаряче масло
- Смажити картоплю з цибулею, поки ступінь готовності картопля не буде al dente, тобто практично готовий. Коли запіканка з картоплі буде готуватися в духовці, картопля дійде до досконалої готовності. А при смаженні необхідно, щоб в обжаренном картоплі була ледь помітна твердість всередині.
Смажити картоплю з цибулею майже до готовності картоплі
- Готовий обсмажену картоплю зняти з вогню і дати йому трохи охолонути, щоб від температури масла не згорнулися яйця. Тим часом яйця випустити в піалу і легко збити виделкою або вінчиком. Посолити і поперчити, додасть дуже дрібно нарізану збірну зелень. Грубі стебла не варто використовувати, потрібні тільки листочки. Ще раз збити яйця разом із зеленню.
Змішати яйця, спеції і зелень
- У підходить за розміром керамічну або скляну форму викласти третину смаженого з цибулею картоплі. Можна не змащувати форму додатково ніяким жиром, картопля не пристане, досить оливкового масла.
У форму викласти третину смаженого з цибулею картоплі
- Розрівняти картопля в формі і рівномірно полити третю суміші яєць і зелені, намагаючись залити все порожнечі і проміжки. Далі поверх викласти ще третина картоплі і полити яєчної сумішшю. Укласти і розрівняти весь картопля і акуратно залити його залишками яєчної суміші. Важливо, щоб були залиті всі порожнечі і проміжки.
Рівномірно полити сумішшю яєць і зелені
- Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в неї форму. Запіканка готується швидко, враховуючи, що картопля практично готовий, а яйця при температурі згортаються майже миттєво. Деякий час знадобиться для нагрівання всього страви. Загальний час запікання може становити 30-40 хв. Обов'язково треба контролювати готовність візуально, орієнтуючись на консистенцію яєчної суміші. Як тільки яйця «схопляться» і стануть схожі на омлет - картопляна запіканка готова.
- Поки картопляна запіканка з яйцями і зеленню не охолола, ножем розрізати її на частини і перекласти на тарілки з допомогою лопатки.
Ножем розрізати запіканку на частини і перекласти на тарілки
- Свіжу бринзу натерти на дрібну терку і посипати запіканку зверху. Блюдо повинне бути з «шапкою» бринзи, як Шопський салат . Прикрасити блюдо гілочками свіжої зелені.
- Запіканка подається до столу гарячою як самостійну страву або як вишуканий гарнір до смаженого м'яса або домашнім кебаб . До речі сказати, неодноразово зустрічав подібне блюдо в холодному вигляді, яке використовувалося в місце хліба.
Домашня запіканка з картоплі з яйцями і зеленню
Домашня запіканка з картоплі з яйцями і зеленню - смачна страва для гарної вечері
про рецепт
- Вихід: 2-4 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 1 година
- Готується за: 1 година 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Запіканка з картоплі
4.9 (98.21%) 112
Запіканка з картоплі
Дивовижна і смачна домашня запіканка з картоплі - блюдо просте і демократичне, розкішний варіант смаженої картоплі з цибулею. Дивно, на скільки різноманітні рецепти смаженої картоплі, скільки варіантів, способів і поєднань інгредієнтів. Майже два десятиліття тому в болгарському місті Несеб'р вперше спробували картопля-фрі з натертою болгарської бринзою, і з тих пір таке поєднання продуктів у нас в фаворитах. Іноді бринзу натираємо на мусака з картоплею.
Смажений на рослинному маслі картопля, нарізаний довільними шматочками - від великих часточок до дрібних кубиків, з добавкою ароматних спецій та цибулі, одне з найпопулярніших самостійних страв і гарнірів більшості світових кухонь. Просте блюдо - картопля смажена на сковороді, приготувати під силу будь-кому, навіть без особливих умінь і навичок. На мій погляд, найсмачніша смажена картопля, коли вона в поєднанні з квашеною капустою .
Інгредієнти (2-4 порції)
- Картопля 0.8-1 кг
- Лук 2-3 шт
- Яйце 4 шт
- Збірна зелень (петрушка, кріп, кінза) 8-10 гілочок
- Оливкова олія 50 мл
- Бринза 50 гр
- Сіль, чорний перець, сухий чабер Спеції
- Щоб запіканка з картоплі з луком, зеленню і яйцями вийшла як треба, краще вибрати не дуже великі бульби картоплі - їх зручніше тонко нарізати. Кількість лука - за бажанням, я, наприклад, люблю, коли в смаженому картоплі багато смаженої цибулі. Обов'язково підготувати свіжу зелень - петрушку, кріп, кінзу. Базилік, через його сильного аромату, краще не використовувати.
Картопля, цибуля і зелень для запіканки
- Картоплю очистити, видалити «глазки» і пошкодження. Розрізати кожну картоплину навпіл і нарізати дуже тонкими пластинками. Товщина нарізки, приблизно, як нарізаються кабачки і баклажани для маслинової рататуя . Дуже зручно користуватися спеціальними терки з обмежувачами. Нарізаний тонкими пластинками картоплю, схожий на пелюстки чіпсів, тільки без обсмажування.
- Лук очистити і нарізати великою соломкою. Змішати в глибокій мисці нарізану картоплю і цибулю, посолити і поперчити. Додати 0.5 ч. Л. сухого ароматного чабера , Розтерши його пальцями.
Змішати картоплю, цибулю і спеції
- Перемішати картопля, цибуля і спеції, залишити на 10 хв, щоб розчинилася сіль. Це важливо, тому що при обсмажуванні картопля покриється плівкою масла, яке сіль не розчиняє.
Залишити картопля на 10 хв, щоб розчинилася сіль
- У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію і дати йому прогрітися протягом 5 хв, щоб випарувався запах, властивий натуральному оливковій олії. Викласти картоплю з цибулею в гаряче масло, перемішати і зменшити вогонь до «вище середнього». Обсмажувати картопля, не накриваючи кришкою сковороду, і постійно перемішуючи.
Викласти картоплю з цибулею в гаряче масло
- Смажити картоплю з цибулею, поки ступінь готовності картопля не буде al dente, тобто практично готовий. Коли запіканка з картоплі буде готуватися в духовці, картопля дійде до досконалої готовності. А при смаженні необхідно, щоб в обжаренном картоплі була ледь помітна твердість всередині.
Смажити картоплю з цибулею майже до готовності картоплі
- Готовий обсмажену картоплю зняти з вогню і дати йому трохи охолонути, щоб від температури масла не згорнулися яйця. Тим часом яйця випустити в піалу і легко збити виделкою або вінчиком. Посолити і поперчити, додасть дуже дрібно нарізану збірну зелень. Грубі стебла не варто використовувати, потрібні тільки листочки. Ще раз збити яйця разом із зеленню.
Змішати яйця, спеції і зелень
- У підходить за розміром керамічну або скляну форму викласти третину смаженого з цибулею картоплі. Можна не змащувати форму додатково ніяким жиром, картопля не пристане, досить оливкового масла.
У форму викласти третину смаженого з цибулею картоплі
- Розрівняти картопля в формі і рівномірно полити третю суміші яєць і зелені, намагаючись залити все порожнечі і проміжки. Далі поверх викласти ще третина картоплі і полити яєчної сумішшю. Укласти і розрівняти весь картопля і акуратно залити його залишками яєчної суміші. Важливо, щоб були залиті всі порожнечі і проміжки.
Рівномірно полити сумішшю яєць і зелені
- Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в неї форму. Запіканка готується швидко, враховуючи, що картопля практично готовий, а яйця при температурі згортаються майже миттєво. Деякий час знадобиться для нагрівання всього страви. Загальний час запікання може становити 30-40 хв. Обов'язково треба контролювати готовність візуально, орієнтуючись на консистенцію яєчної суміші. Як тільки яйця «схопляться» і стануть схожі на омлет - картопляна запіканка готова.
- Поки картопляна запіканка з яйцями і зеленню не охолола, ножем розрізати її на частини і перекласти на тарілки з допомогою лопатки.
Ножем розрізати запіканку на частини і перекласти на тарілки
- Свіжу бринзу натерти на дрібну терку і посипати запіканку зверху. Блюдо повинне бути з «шапкою» бринзи, як Шопський салат . Прикрасити блюдо гілочками свіжої зелені.
- Запіканка подається до столу гарячою як самостійну страву або як вишуканий гарнір до смаженого м'яса або домашнім кебаб . До речі сказати, неодноразово зустрічав подібне блюдо в холодному вигляді, яке використовувалося в місце хліба.
Домашня запіканка з картоплі з яйцями і зеленню
Домашня запіканка з картоплі з яйцями і зеленню - смачна страва для гарної вечері
про рецепт
- Вихід: 2-4 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 1 година
- Готується за: 1 година 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Запіканка з картоплі
4.9 (98.21%) 112
Запіканка з картоплі
Дивовижна і смачна домашня запіканка з картоплі - блюдо просте і демократичне, розкішний варіант смаженої картоплі з цибулею. Дивно, на скільки різноманітні рецепти смаженої картоплі, скільки варіантів, способів і поєднань інгредієнтів. Майже два десятиліття тому в болгарському місті Несеб'р вперше спробували картопля-фрі з натертою болгарської бринзою, і з тих пір таке поєднання продуктів у нас в фаворитах. Іноді бринзу натираємо на мусака з картоплею.
Смажений на рослинному маслі картопля, нарізаний довільними шматочками - від великих часточок до дрібних кубиків, з добавкою ароматних спецій та цибулі, одне з найпопулярніших самостійних страв і гарнірів більшості світових кухонь. Просте блюдо - картопля смажена на сковороді, приготувати під силу будь-кому, навіть без особливих умінь і навичок. На мій погляд, найсмачніша смажена картопля, коли вона в поєднанні з квашеною капустою .
Інгредієнти (2-4 порції)
- Картопля 0.8-1 кг
- Лук 2-3 шт
- Яйце 4 шт
- Збірна зелень (петрушка, кріп, кінза) 8-10 гілочок
- Оливкова олія 50 мл
- Бринза 50 гр
- Сіль, чорний перець, сухий чабер Спеції
- Щоб запіканка з картоплі з луком, зеленню і яйцями вийшла як треба, краще вибрати не дуже великі бульби картоплі - їх зручніше тонко нарізати. Кількість лука - за бажанням, я, наприклад, люблю, коли в смаженому картоплі багато смаженої цибулі. Обов'язково підготувати свіжу зелень - петрушку, кріп, кінзу. Базилік, через його сильного аромату, краще не використовувати.
Картопля, цибуля і зелень для запіканки
- Картоплю очистити, видалити «глазки» і пошкодження. Розрізати кожну картоплину навпіл і нарізати дуже тонкими пластинками. Товщина нарізки, приблизно, як нарізаються кабачки і баклажани для маслинової рататуя . Дуже зручно користуватися спеціальними терки з обмежувачами. Нарізаний тонкими пластинками картоплю, схожий на пелюстки чіпсів, тільки без обсмажування.
- Лук очистити і нарізати великою соломкою. Змішати в глибокій мисці нарізану картоплю і цибулю, посолити і поперчити. Додати 0.5 ч. Л. сухого ароматного чабера , Розтерши його пальцями.
Змішати картоплю, цибулю і спеції
- Перемішати картопля, цибуля і спеції, залишити на 10 хв, щоб розчинилася сіль. Це важливо, тому що при обсмажуванні картопля покриється плівкою масла, яке сіль не розчиняє.
Залишити картопля на 10 хв, щоб розчинилася сіль
- У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію і дати йому прогрітися протягом 5 хв, щоб випарувався запах, властивий натуральному оливковій олії. Викласти картоплю з цибулею в гаряче масло, перемішати і зменшити вогонь до «вище середнього». Обсмажувати картопля, не накриваючи кришкою сковороду, і постійно перемішуючи.
Викласти картоплю з цибулею в гаряче масло
- Смажити картоплю з цибулею, поки ступінь готовності картопля не буде al dente, тобто практично готовий. Коли запіканка з картоплі буде готуватися в духовці, картопля дійде до досконалої готовності. А при смаженні необхідно, щоб в обжаренном картоплі була ледь помітна твердість всередині.
Смажити картоплю з цибулею майже до готовності картоплі
- Готовий обсмажену картоплю зняти з вогню і дати йому трохи охолонути, щоб від температури масла не згорнулися яйця. Тим часом яйця випустити в піалу і легко збити виделкою або вінчиком. Посолити і поперчити, додасть дуже дрібно нарізану збірну зелень. Грубі стебла не варто використовувати, потрібні тільки листочки. Ще раз збити яйця разом із зеленню.
Змішати яйця, спеції і зелень
- У підходить за розміром керамічну або скляну форму викласти третину смаженого з цибулею картоплі. Можна не змащувати форму додатково ніяким жиром, картопля не пристане, досить оливкового масла.
У форму викласти третину смаженого з цибулею картоплі
- Розрівняти картопля в формі і рівномірно полити третю суміші яєць і зелені, намагаючись залити все порожнечі і проміжки. Далі поверх викласти ще третина картоплі і полити яєчної сумішшю. Укласти і розрівняти весь картопля і акуратно залити його залишками яєчної суміші. Важливо, щоб були залиті всі порожнечі і проміжки.
Рівномірно полити сумішшю яєць і зелені
- Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в неї форму. Запіканка готується швидко, враховуючи, що картопля практично готовий, а яйця при температурі згортаються майже миттєво. Деякий час знадобиться для нагрівання всього страви. Загальний час запікання може становити 30-40 хв. Обов'язково треба контролювати готовність візуально, орієнтуючись на консистенцію яєчної суміші. Як тільки яйця «схопляться» і стануть схожі на омлет - картопляна запіканка готова.
- Поки картопляна запіканка з яйцями і зеленню не охолола, ножем розрізати її на частини і перекласти на тарілки з допомогою лопатки.
Ножем розрізати запіканку на частини і перекласти на тарілки
- Свіжу бринзу натерти на дрібну терку і посипати запіканку зверху. Блюдо повинне бути з «шапкою» бринзи, як Шопський салат . Прикрасити блюдо гілочками свіжої зелені.
- Запіканка подається до столу гарячою як самостійну страву або як вишуканий гарнір до смаженого м'яса або домашнім кебаб . До речі сказати, неодноразово зустрічав подібне блюдо в холодному вигляді, яке використовувалося в місце хліба.
Домашня запіканка з картоплі з яйцями і зеленню
Домашня запіканка з картоплі з яйцями і зеленню - смачна страва для гарної вечері
про рецепт
- Вихід: 2-4 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 1 година
- Готується за: 1 година 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Запіканка з картоплі
4.9 (98.21%) 112
Наш ассоциированный член www.Bikinika.com.ua. Добро пожаловать в мир азарта и удачи! Новый сайт "Buddy.Bet" готов предоставить вам широкий выбор азартных развлечений.