осінні рецепти

Осінь щедро винагороджує нас величезною кількістю прекрасних сезонних продуктів. Королева - звичайно, апетитна руда гарбуз. З неї готують найніжніші супи-пюре, з нею печуть пироги і смажать оладки, помаранчеві шматочки додають в салати і гарнір. Більш того, з неї роблять сік, який лікарі рекомендують пити щодня для профілактики грипу та зміцнення імунітету.

Осінь - ідеальний час для любителів грибів. Зараз можна насолодитися не тільки печерицями, які є на прилавках круглий рік, але і свіжими білими, опеньками, рижики і грузді (особливо смачними, якщо ви зібрали їх самі). Для осіннього гарніру найкраще підійдуть коренеплоди - зібраний урожай буряків, моркви, пастернаку, селери і топінамбура. І, звичайно, нарешті прийшов час найсмачніших і ароматних яблучних пирогів.

Теплий курячий салат

Теплий курячий салат - відмінний легкий обід. Можете подати його не зовсім звично - у свіжій білій булочці. Вийде щось на зразок Панін і напевно всім сподобається.

Турецький салат з булгуром, гранатом і мигдалем

Булгур - це подрібнені зерна пшениці, оброблені окропом і висушені на сонці. Салати з булгуром дуже ситні і при цьому легко засвоюються. Додайте до корисної крупі свіжі овочі і пікантну заправку, і ви отримаєте ідеальне блюдо.

Гарбузовий суп-пюре з вершками

У гарбузовий суп-пюре з вершками можна додати чебрець, каррі або мускатний горіх - кожна з цих спецій додасть ніжному супу свій відтінок смаку.

Пшоняна каша з гарбузом і корицею

Пшоняна каша з гарбузом - класика жанру. Але ми не любимо буденність і тому додали в це блюдо пряну корицю.

Грибний крем-суп

Є маса способів приготувати грибний крем-суп. Пропонуємо вам варіант з нежирним молоком (а не звичними вершками), топінгом з обсмажених шиітаке і мигдальними пелюстками.

Рагу з сезонних овочів з вершковим соусом

Таке блюдо - не тільки джерело вітамінів, але і радість для очей, ідеальне поєднання яскравих і соковитих кольорів. Пропонуємо вам рагу в вершковому соусі, як варіант - з грибами, але ви можете зробити блюдо і без грибів.

Картопля з грибами

Рецепт запеченої картоплі з грибами стане в нагоді вам, якщо ви захочете здивувати близьких незвичайним гарніром. Втім, це блюдо цілком може стати самостійним обідом. Воно цілком ситне.

Яловичина по-бургундські

Яловичина по-бургундські (або Беф Бургіньйон) - класичне блюдо французької кухні. М'ясо виходить найніжнішим, а соус з овочів і червоного вина - густим і ароматним.

М'ясні тефтелі в вершковому соусі

Особливістю цього рецепта є вершковий соус, приготований з найніжніших кулінарних вершків Valio з додаванням томатів у власному соку. Такий соус можна використовувати при запіканні котлет, фрикадельок і інших страв з м'яса і птиці.

Лазанья з куркою і грибами

У лазіння з куркою і грибами з'єдналися прості і улюблені багатьма смаки. Ця страва дуже ситна і відмінно підійде для теплої родинної вечері.

Мусака по-грецьки

Мусака відноситься до традиційного блюда грецької кулінарії. Готується Мусака з овочів, найчастіше з картоплі і баклажанів, м'яса під соусом бешамель. Така запіканка неймовірно смачне і ситне блюдо.

Яблучний пиріг

Осінь - це сезон яблук, кожна господиня постійно шукає цікавий рецепт з яблуками, яким можна порадувати гостей і сім'ю.

Шарлотка зі сметаною

Складно уявити більш затишний і простий пиріг, ніж шарлотка. У сучасному варіанті вона мало схожа на свій історичний прототип - англійський пудинг з черствого хліба, молока і яєць. Шарлотка зі сметаною набагато смачніше і смачніше.

Гарбузовий кекс з шоколадом

Гарбуз - не тільки традиційний продукт для російської кухні, але і основа для чудових рецептів випічки. Ми пропонуємо вам оригінальний, але не складний у приготуванні рецепт гарбузового кексом з шоколадом. Якраз в сезон!

Вишневий пиріг

Цей пиріг називають американським сливовим пирогом. Ходить легенда, що його рецепт на численні прохання читачів друкувався в New York Times з 1983 по 1995 рік. Поки терпіння тодішнього редактора не лопнуло, і він не припинив публікацію.

Яблука в тесті

Якщо не хочеться возитися з яблучним пирогом, можна приготувати просту, але гідну альтернативу - запечені яблука в тесті. Набагато простіше, але теж дуже смачно.