Чи можна їсти рис при схудненні і не погладшати?

1. Які види рису можна при схудненні, а які ні?
2. коричневий нешліфований
3. червоний
4. чорний дикий
5. Рисова каша
6. як вживати
7. Підведемо підсумки

Своєю популярністю рис багато в чому зобов'язаний країнам Східної Азії, де він є основним продуктом харчування. Жителі Японії і Китаю відрізняються струнким тілом, харчуючись переважно білими сортами злакової культури.

Однак це стосується тільки тих азіатів, які трудяться на свіжому повітрі і скромно харчуються протягом дня. У традиційному східному меню рис поєднується з великою кількістю морепродуктів і спеціями. Однак жителі мегаполісів ведуть сидячий спосіб життя і їдять рис разом з соусами, що містять масу калорій.

Такий підхід веде до накопичення небажаних кілограмів, тому доктор Ковальков (дієтолог, автор книг по схудненню) радить виключити оброблене шліфоване зерно з раціону. Це стосується рисової локшини, паперу, борошна та інших продуктів промислового виробництва.

Тим часом, рис має багато переваг. Він як губка вбирає токсичні сполуки і важкі метали, нормалізує процеси травлення. Важливо вибрати «правильний» рис, тоді він не перешкодить процесу зниження ваги.

Які види рису можна при схудненні, а які ні?

білий

Білі сорти крупи слід виключити.

Можливо, це здивує споживачів, але білий шліфований рис має токсичні властивості. При упаковці його покривають тальком, а ця речовина робить канцерогенну дію.

На думку вчених з Японії, вживання білого рису веде до раку шлунка. Було виявлено, що злоякісні клітини були покриті цією речовиною.

Інша масштабне дослідження проведено американськими вченими. Вони вивчали раціон більше 190 тис. Людей і прийшли до висновку, що прийом білого рису 5 разів на тиждень і більше веде до розвитку діабету 2 типу.

На думку автора дослідження доктора Кі Сун, не буде нічого страшного, якщо час від часу включати в меню страви з білого рису. Однак зловживання продуктом веде до порушення обміну речовин. Причина полягає у високому гликемическом індексі, який становить 70 одиниць.

Читайте також:
Чи допоможуть мюслі схуднути ?
У чому шкода цукру ?
Що варто їсти перед тренуванням ?

Однак не всі сорти білого рису настільки небезпечні. Найбільш шкідливими для фігури і здоров'я визнані круглі короткі зерна, які швидко розходяться під час варіння. Вони містять вуглевод амилопектин з високим глікемічним індексом. Діннозерновой рис складається з амілози - вуглеводу з більш низьким глікемічним індексом, а також містить резистентний крохмаль. Така крупа корисна для здоров'я і в меншій мірі сприяє ожирінню.

Корисні властивості крупи залежать від сорту і ступеня обробки зерен.

коричневий нешліфований

Бурий сорт швидко притуплює відчуття голоду.

Зернятка бурого рису покриті оболонкою, яка містить корисні для організму речовини. У його складі можна знайти:

• Клітковину, яка допомагає очистити організм, створює відчуття ситості;
• Калій, цей елемент необхідний для роботи серцевого м'яза, виводить надлишок рідини з організму, усуває набряки;
• Вітаміни групи В;
• Магній, він допомагає запобігти розвитку діабету і нормалізує роботу нервової системи;
• Рослинний білок, який легко засвоюється;
• Масла, що регулюють рівень холестерину.

Бурий рис насичений антиоксидантами, які захищають організм від ракових клітин. Він найбільш корисний в період схуднення, оскільки має менший глікемічний індекс і добре притуплює відчуття голоду.

Енергетична цінність рисового зерна становить 360 ккал, однак після варіння в 100-грамової порції каші міститься всього 100 ккал.

червоний

Він менше вживається в їжу, ніж інші сорти. Однак червона крупа багата залізом, марганцем і харчовими волокнами. У ній містяться проціанідіни - речовини, що володіють потужним антиоксидантну дію, саме вони надають червоний колір оболонці. Проціанідіни сприяють схудненню, запобігають діабету і перешкоджають ракових захворювань.

чорний дикий

Сорт Ціцанія рекомендують при ожирінні і діабеті.

Продукт називається рисом умовно. Насправді це зерна водного злакової рослини Ціцаніі.

Вона росте в Америці, а плоди збираються вручну. Цим пояснюється висока вартість продукту.

Однак калорійність чорного рису становить 101 ккал, що дозволяє його рекомендувати людям з ожирінням і діабетом.

Зерна дикого рису містять повільні вуглеводи, 18 амінокислот, велику кількість фолієвої кислоти, марганцю і цинку.

Рисова каша

Для схуднення корисна необроблена крупа, зварена на воді без всяких добавок. Зернятка повинні бути трохи недовареними. Каша насичує організм корисними речовинами, виводить токсичні сполуки і рідина. Завдяки великій кількості клітковини вона позбавляє від відчуття голоду, тим самим допомагає пережити нестача їжі під час дієти.

Якщо заправити її ложечкою вершкового масла, не буде нічого страшного, але при схудненні краще цього не робити.

як вживати

Доповніть рисовий гарнір рибою.

Чи можна поправитися від рису? Безпечної для фігури вважає порція бурого рису в кількості 150 грамів в день. Робити рисову кашу основним продуктом раціону не варто, але 2-3 рази в тиждень можна з її допомогою урізноманітнити меню.

Рис добре поєднується з білим курячим м'ясом, морською рибою, некрохмалистими овочами, сиром , Зеленню, горіхами.

Чи можна їсти рис або страви з нього ввечері при схудненні? Оскільки це вуглеводний продукт, краще їсти його на сніданок і обід.

Підведемо підсумки

Під час дієти потрібно приймати в їжу необроблений рис, оскільки очищене зерно втрачає всі корисні властивості. Зловживати продуктом не варто: це призведе до збіднення організму вітамінами і мінеральними речовинами. Досить з'їдати порцію бурого, червоного і чорного рису 2-3 рази в тиждень.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.