Економіка. МОЗ: Солоні огірки і квашена капуста - російський отрута. Новини економіки. Економічний огляд: світова економіка, новини

Квашена капуста, солоні огірки і квас стали на цьому тижні предметом серйозного спору між Міністерством охорони здоров'я і Мінсільгоспом.

Міністерство сільського господарства дало негативний відгук на запропоновану Міністерством охорони стратегію формування здорового способу життя населення (ЗСЖ). Мінсільгоспу не сподобалося, що в документі передбачається введення акцизів на «солодкі напої» та «продукти з надмірним вмістом солі».

Споживання солоних огірків і квашеної капусти - російська харчова традиція, пояснили у відомстві, також як і споживання хлібобулочних виробів, квасу і т. Д. Мінсільгосп розкритикував саму ідею поділу продуктів на «шкідливі» і «для здорового харчування». Важливий раціон харчування, а не споживання конкретних продуктів, заявили там. Ще один аргумент: через акцизи можуть закритися деякі вітчизняні підприємства.

Експерти ж говорять про те, про що чиновники явно промовчали: росіяни, звичайно ж, були б раді харчуватися виключно «корисними продуктами», але грошей у них в нинішніх умовах здебільшого вистачає лише на «шкідливі». А введення акцизів означає підвищення цін.

Читайте також

Багаторічна бездіяльність кабінету міністрів призвело до його дефіциту на ринку

- Розподіл на корисні і шкідливі продукти - не найкращий підхід, - вважає Зінаїда Медведєва, виконавчий директор Національного дослідницького центру «Здорове харчування». - Але сама проблема, яка піднімається в цій стратегії, дійсно існує. В основному люди у нас помирають від серцево-судинних захворювань, раку та цукрового діабету. Більше 60% вкладу в ці захворювання вносять неправильне харчування і низька фізична активність.

Першою в світі почала займатися цим питанням Фінляндія ще в 1973 році. І у них теж була війна між медиками і Мінсільгоспом. Там пішло кілька десятиліть, щоб переконати Мінсільгосп і перейти від нарощування виробництва молока і м'яса до виробництва тих продуктів, частку яких варто підвищити в раціоні.

У нас зараз росте дитяче ожиріння, у нас рання чоловіча смертність. Для того, щоб щось змінити, треба якісь продукти визнати хворими. Інша справа, що в першу чергу треба говорити про кількість споживання цих продуктів. На це можна впливати маркуванням. Зараз маркування недостатня: по ній мало, що можна визначити, чи не написано, скільки, наприклад, цукру і солі.

«СП»: - З тими ж солоними огірками - в чому проблема?

- Населення не сприймає їх як потенційно небезпечний продукт. Про шкоду газованих напоїв люди ще чули, а про солоні огірки немає. Тим часом, там високий вміст солі. Якщо є їх регулярно, це дійсно може викликати підвищення тиску, рівня холестерину, серцево-судинні проблеми.

Тому і повинна бути розширена маркування - із зазначенням вмісту насичених жирів, трансжирів, солі і цукру. І писати потрібно не просто в грамах, а ввести спеціальні значки з позначенням того, що підвищений. Починати потрібно саме з цього.

Не погоджується з тим, що є апріорі шкідливі і корисні продукти і Петро Щеліщ, голова Союзу споживачів Росії:

- Все залежить від кількості. Солоні огірки і капуста - традиційна російська їжа, і ніхто не має права відносити їх до шкідливих продуктів. Звичайно, якщо харчуватися однією квашеною капустою, можна придбати різні хвороби, але якщо є її в розумних кількостях, нічого страшного не буде. У розвинених країнах є така практика маркування як «світлофор», коли забарвленням в три кольори даються дози, які можуть бути корисними, шкідливими або небезпечними - за змістом солі, цукру і жирів. «Більше 100 грамів цього продукту є шкідливо». Я б це вітав.

«СП»: - Але у нас багато людей якраз постійно харчуються «некорисними» картоплею, хлібом, квасом, капустою, макаронами ...

- Харчуються за своїми економічними можливостями. Половина доходів населення зараз витрачає на їжу. Тоді як в більш розвинених країнах це 5-7%. І, звичайно, споживачі вибирають те, що дешевше. У нас зараз скорочується споживання молочних продуктів, риби, що загрожує для здоров'я дітей. Є люди, які взагалі змушені жити практично на одній картоплі зі свого городу. На щось більше корисне у них грошей немає. Багато років чиновники міркують про необхідність введення продовольчих субсидій малозабезпеченим - але до сих пір бюджетних коштів на це не виділено. А розмови про корисні і шкідливі продукти просто відволікають споживача від реальних проблем.

В ефективності такого заходу як введення акцизів на «шкідливі продукти» сумнівається і Андрій Бунич, глава Союзу підприємців і орендарів Росії:

- Запровадження акцизів означає підвищення цін. Але чи стануть люди менше споживати «шкідливий продукт» - ще невідомо. Часто споживачі все одно не відмовляються від товарів, до яких прив'язані - починають економити на чомусь іншому. Припустимо, хтось постійно купував картоплю і трохи апельсинів - при підвищенні цін на картоплю він відмовиться від апельсинів, а картоплю продовжить купувати. Або як з курцями - введення акцизів часто не призводить до відмови від куріння. Але в будь-якому випадку це сильний удар по населенню - по найбідніших верствах, яких і так в країні більше половини.

«СП»: - Виходить, під виглядом турботи про здоров'я населення, намагаються ввести ще один збір?

- Так, хоча навантаження на людей і так гранична. У кожному рублі, який ми платимо, з усіма ПДВ, акцизами та т. Д. Вже відсотків 80 податків. Але відомства вишукують все нові способи вивудити гроші у людей з кишень. Залишилося ще придумати податок на ожиріння!

Якщо в МОЗ так стурбовані здоровим способом життя, то краще б налагодили роботу з контролю якості. А то у нас під виглядом ковбаси або сиру продається невідомо що, і тут люди як раз труяться. Хліб роблять з інгредієнтів, якими можна тільки свиней годувати. Зрозуміло, що це робиться, щоб приховати загальне підвищення цін. Зайнялися б вичищені цих небезпечних для здоров'я продуктів, яких зараз дуже багато. Роботи в цьому відношенні непочатий край.

Читайте також

Місто без маршруток: За що Собянін карає москвичів

1,5 роки тому міська влада прибрали 50 приватних перевізників

Довідка «СП»

Перший варіант стратегії щодо формування ЗСЖ МОЗ представив в січні 2017 го. Як пояснювали в Міністерстві, запропоновані заходи спрямовані на усунення споживчого попиту в бік більш здорових продуктів і зменшення кількості захворювань. Однак, крім Мінсільгоспу, з тих пір стратегію вже встигли розкритикувати Федеральна антимонопольна служба і Міністерство економічного розвитку.

Основні пункти стратегії ЗСЖ

1. Збільшення акцизів на алкоголь на відсоток, що перевищує інфляцію.
2. Обмеження роздрібного продажу дешевих спиртовмісних рідин.
3. Маркування корисних і шкідливих продуктів харчування.
4. Збільшення числа корисних продуктів у споживчому кошику.
5. Заборона на використання нейодованої солі в ресторанах і кафе, а також при виробництві хліба.
6. Заборона реклами продуктів з великою кількістю цукру, солі, жиру і насичених жирних кислот, а також підсолоджених газованих напоїв і перероблених м'ясопродуктів, в разі якщо в ролику знімаються діти або він спрямований на дитячу аудиторію.