Книги про їжу

1. Книги про смачну і здорову їжу
2. 2. Рецепти «Китайського дослідження
3. 3. Китайське дослідження на практиці
4. 4. Здорові рецепти доктора Іонової
5. Книги з рецептами на кожен день і для свята
6. 6. Мультиварка: готуємо два блюда відразу
7. 7. Мультиварка: 100 здорових рецептів сніданків і вечерь

Коли за вікном мрячить дощик і на вулиці холоднішає, ми мимоволі шукаємо тепла. Кухня - те місце, де затишку і тепла в достатку. Смачні та здорові страви стають віддушиною в холоду, від них віє жаром і ... турботою близьких.

Ми підготували добірку книг, які, по-перше, допоможуть вам порадувати сім'ю і друзів відмінними стравами, а по-друге, проведуть вас в світ здорового і смачного харчування.

Книги про смачну і здорову їжу

1. китайське дослідження

Ця книга перевернула свідомість мільйонів людей. Грунтуючись на результатах 700 досліджень, автор робить приголомшливий висновок: їжа - та чарівна пігулка, яка дарує молодість і здоров'я. Рак, діабет, захворювання серця і судин, інсульти та інфаркти можна запобігти і навіть зупинити (це дійсно так!) Завдяки раціону з переважанням рослинної їжі. Уявляєте, наскільки все просто? Переконливі наукові доводи подарували людям надію на лікування від серйозних хвороб і здоров'я на довгі роки.

Зараз легше знайти батончик Snickers, бігмак або кока-колу, ніж яблуко.

Зараз легше знайти батончик Snickers, бігмак або кока-колу, ніж яблуко. Нас оточує токсична їжа. Правда в тому, що дехто заробляє на ній величезні гроші. Вони хочуть, щоб ви і далі їли продукти, хоча це знижує тривалість і якість вашого життя. Ви змиріться з цим?

2. Рецепти «Китайського дослідження

Мало знати про те, яким приблизно має бути корисне харчування. Потрібна конкретика. У цій книзі зібрані 140 рецептів від кращих шеф-кухарів: смачні і здорові бургери і сендвічі (так-так, ви не помилилися), салати, супи, основні страви та десерти. Правильне харчування не повинно бути нудним і прісним - шлях до здоров'я і довголіття повинен приносити радість.

ШВИДКА БУРГЕРИ

Час підготовки: 10 хвилин. Час випічки: 15-20 хвилин

На 4 порції: 1 банка (близько 425 г) консервованої чорної квасолі • 2 ст. л. кетчупу • 1 ст. л. гірчиці • 1 ч.л. гранульованого лука • 1 ч. л. гранульованого часнику • 1/3 склянки вівсяних пластівців • 4 цільнозернових пшеничних булочки (або загорніть в коржі).

1. Прогрійте духовку до 200 ° C.

2. Вистеліть деко пергаментом.

3. У мисці вилкою розімніть чорну квасолю, попередньо відокремивши її від заливки. Має вийти пюре зі шматочками квасолі.

4. Помішуючи, додайте спеції і приправи, потім всипте вівсянку.

5. Розділіть масу на 4 рівні частини і сформуйте тонкі коржі.

6. Випікайте їх 10 хвилин, потім обережно переверніть. Випікайте ще 5 хвилин або трохи довше, поки не утвориться хрустка скоринка.

7. Вкладіть бургери в розрізані навпіл булочки (або в пшеничні коржі), приправте за смаком і їжте!

3. Китайське дослідження на практиці

Ще десять років тому лікарі вважали фантазією думка про те, що рослинна дієта допомагає вирішувати серйозні проблеми зі здоров'ям. Сьогодні ж все більше і більше докторів рекомендують пацієнтам звернути увагу на вегетаріанську їжу. Часто люди запитують: «Як мені перейти на такий раціон? Що змінити? »На ці запитання відповідає книга Томаса Кемпбелла, співавтора бестселеру« Китайське дослідження ». Бонус: наукові коментарі по найважливішим відкриттям, що стосуються дієтології та медицини, а також рецепти з сімейної колекції доктора Кемпбелла.

Заморожені БАНАНОВИЙ КРЕМ

джерело
Час підготовки: 10 хвилин. Час приготування: 15-20 хвилин

Для підливи: 3 ст. л. какао-порошку • 3 ст.л. коричневого цукру • 1/2 склянки соєвого молока

Для бананового крему: 4 заморожених банана • 1/2 склянки замінника молока • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту (при бажанні)

1. У невеликій каструльці доведіть до кипіння какао, молоко і коричневий цукор. Приберіть вогонь і варіть до легкого загустіння, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і відкладіть в сторону.

2. У блендері подрібніть банани, молоко і ваніль (якщо використовуєте) до однорідної консистенції.

3. Розподіліть бананову суміш на 4 мисочки для подачі. Зверху банановий крем прикрасьте поливанням і відразу подавайте. Замість шоколадної підливи можна використовувати свіжі фрукти.

4. Здорові рецепти доктора Іонової

Чому дієти не працюють? Навряд чи вам сподобається відповідь, але він звучить так: не можна розділити життя на «до» і «після» правильного харчування. Потрібно зробити вибір: або здоров'я, краса і радість від кожного дня, або харчової сміття, почуття провини і невдоволення собою. Приємні новини: суть здорового харчування не в відмову від «смачненького», а в розмаїтті. Книга складається з двох частин: основи правильного харчування від лікаря-дієтолога Лідії Іонової та 100 апетитних рецептів.

ТОМАТНИЙ СУП З сочевиці

Час підготовки: 20 хвилин. Час приготування: 15-20 хвилин

600 мл овочевого бульйону • 600 мл томатного пюре • 125 г червоної сочевиці • 1 головка ріпчастої цибулі • 2 зубчики часнику • 2 стебла селери • 1 великий бульба картоплі • 1 велика морква • 2 см кореня імбиру • 1 ч. Ложка рослинного масла • 1 ст. ложка порошку каррі • кінза • чорний мелений перець • сіль

1. У каструлю з товстим дном налийте олію, розмажте його пензликом по дну, нагрійте. Додайте нарізані цибулю, часник, селера, картопля і морква, тертий імбир і обсмажуйте 1-2 хвилини.

2. Додайте інші інгредієнти, за винятком прянощів, доведіть суміш до кипіння, варіть 15-20 хвилин до готовності сочевиці. В кінці приготування суп посоліть, поперчіть і додайте каррі.

3. При подачі розлийте суп по тарілках і посипте рубаною кінзою.

Книги з рецептами на кожен день і для свята

5. Піроговеденіе для початківців

Іноді себе можна трошки побалувати. Ароматні пироги - один з кращих способів влаштувати смачний сюрприз самій собі і близьким. Коли на кухні починається чарівництво, домашніх тягне до духовки як магнітом: кому ж не хочеться поласувати! Ця книга для тих, хто хоче стати гуру кулінарного мистецтва, але не знає, з чого почати.

ЛИМОННИЙ ПИРІГ

Час підготовки: 35-40 хвилин. Час випічки: 55 хвилин

Надійний рецепт для початківців! Спекти точно такий же пиріг можна з апельсиновим соком - він виходить дуже красивого оранжевого кольору.

Тісто: 200 г борошна • 100 г масла • 50 г цукру • 1 яйце • 1 ст. л. лимонного соку • цедра половини лимона

Начинка: 200 мл лимонного соку (сік з 3 лимонів) • 200 г цукру • 4 яйця • 50 г борошна • цедра одного лимона

Прикраса: 1 ч. Л. цукрової пудри

1. Для тесту порубати масло з цукром, цедрою і борошном в дрібну крихту, додайте лимонний сік і яйце, замісити тісто.

2. Тісто розкачати на присипаному борошном столі, перенесіть в форму, зріжте краю качалкою. Поставте форму в холодильник на 15 хвилин.

3. Для начинки змішайте цукор з цедрою, залиште на 15 хвилин. Потім додайте борошно і перемішайте.

4. Вичавіть сік з лимонів, влийте в цукрову суміш, розмішайте, потім додайте яйця. Залиште на півгодини, помішуючи час від часу.

5. Дно тартинки вистелити папером для випічки, насипте вантаж і випікайте при 200 ° С 15 хвилин. Видаліть вантаж і папір, дайте запектися денця ще 5 хвилин.

6. На гарячий корж через сито влийте начинку і поверніть пиріг в духовку, зменшивши температуру до 160 ° С.

7. Печіть, поки начинка не стане щільною, 30-35 хвилин. Остудіть.

8. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

6. Мультиварка: готуємо два блюда відразу

Мультиварка відмінно економить час, причому їжа виходить здорової і смачної. Але є спосіб зберегти ще більше дорогоцінних хвилин: приготувати дві страви одночасно. 90 рецептів з цієї книги допоможуть господаркам - сучасним і зайнятим жінкам - економити на готуванні понад 1 години щодня, а це, між іншим, майже 2,5 року за все життя. Заманливо! А ще це не просто кулінарна книга: в ній ви знайдете поради про те, як вибрати мультиварку і доглядати за нею, огляд різних режимів готування, а також маленькі хитрощі для хороших господарок: наприклад, ви знали, що в мультиварці можна готувати варення і консервовані закуски? Тепер знаєте. Не забудьте, що готувати рецепти-дуети можна тільки в тих Мультиварки, де є контейнер-пароварка.

ПЕЧЕНЯ з помідорами & КАРТОПЛЯ

Час підготовки: 20-25 хвилин. Час приготування: 2 год 15 хвилин

Печеня з помідорами: яловичина ~ 700 г • цибуля ріпчаста ~ 2-3 шт. • помідори ~ 3-4 шт • спеції ~ за смаком • сіль

Картопля: картопля ~ 6-7 шт. • зелень ~ 1 пучок • часник ~ 1 головка • сіль

1. Наріжте м'ясо тонкими шматками, покладіть в чашу мультиварки.

2. Лук наріжте кубиками.

3. Покладіть цибулю до м'яса, посоліть, додайте спеції, перемішайте.

4. Помідори наріжте кружальцями і накрийте ними м'ясо, трохи посоліть. Наріжте зелень і часник.

6. Картопля наріжте кубиками. Складіть в контейнер-пароварку, посоліть, посипте часником із зеленню.

7. Увімкніть мультиварку в режимі Гасіння на 2 години.

8. Перекладіть картопля до м'яса, перемішайте і залиште ще на 15 хвилин в режимі

Гасіння. Гарнір насититься м'ясним соком, і страва стане ще смачніше.

7. Мультиварка: 100 здорових рецептів сніданків і вечерь

Як часто ми пропускаємо сніданок і вечеряємо на бігу чим попало - зазвичай чимось жахливо шкідливим. А адже наслідком такого ставлення до їжі будуть зайву вагу, почуття голоду, втома і виснаженість. Чи не надто приємні відчуття. 50 сніданків і 50 вечерь - відмінний привід вступити в боротьбу за здоров'я. Рецепти в книзі добре підібрані, готуються з доступних продуктів, при цьому зовсім не банальні, а навіть навпаки.

СКУМБРИЯ з овочами НА ПАРУ

Час підготовки: 35 хвилин. Час приготування: 40 хвилин

Такий спосіб приготування найбільш щадний для корисних жирів, якими багата скумбрія. При цьому її смак залишається домінуючим, як і в копченої риби, наприклад. Так що кому він в принципі подобається, раджу спробувати її саме на пару.

На 2 порції потрібно: скумбрія - 1 шт. • сіль

Начинка: шпинат - 1/3 пучка • солодкий перець - 1/2 шт.

Овочі: брокколі • кольорова капуста • стручкова квасоля - всього 400 г

1. З скумбрії зняти шкіру, надрізати її у голови, потім голову відрізати. Тушку розрізати зі спини і ретельно вичистити черевце. Якщо вийде, витягти хребет. Рибу посолити.

2. У чашу мультиварки налити склянку води, встановити кошик для пара. Включити режим на пару / пар на 25 хвилин.

3. Шпинат і перець дрібно нарізати.

4. Вкласти в черевце скумбрії начинку, тушку закрити і щільно обернути фольгою. Викласти в кошик пароварки (вода вже повинна почати закипати).

5. Капусту розібрати на великі суцвіття. Квасоля, видаливши грубі кінчики і жорстку жилку, крупно нарізати.

6. Коли до кінця приготування залишиться 10-15 хвилин, покласти овочі до рибі.

Кожна з цих книг зробить ваше харчування смачним, здоровим і різноманітним!

інші добірки