Що на солодке: готуємо улюблений торт королеви Великобританії

Єлизаветі II виповнилося 91 рік. І в свій день народження вона як завжди ласувала улюбленим десертом. WomanHit.ru дізнався рецепт королівського торта Юлія Малініна

25 квітня 2017 12:40

Єлизавета II недавно відзначила 91-й день народження

Фото: Rex Features / Fotodom.ru

«Цей шоколадний торт з печивом - однозначно найулюбленіший десерт для післяполудневого чаю її Величності протягом вже дуже довгих років, - каже шеф-кухар королівської сім'ї Даррен МакГрейді. - Вона завжди з'їдає його до останнього шматочка. Якщо, наприклад, королева Єлизавета не з'їла його в Букінгемському палаці і збирається поїхати в Віндзорський замок, то залишки торта їдуть за нею слідом. Я сам особисто частенько їжджу з упакованої в коробку половиною торта на колінах на поїзді з Лондона в Віндзор ».

«Ще одним великим шанувальником цього торта є принц Вільям, - продовжує шеф-кухар. - І саме він був тортом нареченого на весіллі Вільяма з Кейт Міддлтон. Справа в тому, що принц в дитинстві любив чаювати з бабусею і слідом за нею закохався в цей десерт ».

Втім, на радість ласунам, Даррен МакГрейді робить секрету з рецепта свого шоколадного торта з печивом і охоче ділиться ним. До того ж він дуже простий у приготуванні.

Складові:

- ½ чайної ложки масла для змащування форми;

- 200 г солодких крекерів;

- 100 г м'якого вершкового масла;

- 100 г цукру;

- 100 г темного шоколаду;

- 1 яйце;

- 200 г темного шоколаду для глазурі;

- 30 г шоколаду для прикраси.

Злегка змастіть кільце для торта маслом і помістіть його на деко, застелений пергаментним папером. Поламайте кожен крекер на шматочки розміром з мигдальний горіх і відкладіть в сторону.

У великій мисці змішайте масло і цукор до тих пір, поки суміш не стане світлішати. Розтопіть 100 г темного шоколаду і додайте в цукрово-масляну суміш, постійно помішуючи. Додайте яйце і збийте до однорідної маси.

Покладіть в суміш шматочки крекерів, щоб вони цілком занурилися в цю шоколадну масу. Перекладіть ложкою суміш в кільце для торта. Постарайтеся заповнити всі прогалини в нижній частині кільця, так як після це буде верхом торта.

Поставте торт в холодильник мінімум на три години. Потім вийміть торт з холодильника і дайте йому постояти.

Тим часом розтопіть 200 г шоколаду на водяній бані. Зніміть з торта кільце і переверніть його догори ногами. Вилийте на торт розтоплений шоколад, рівномірно розподіливши його по верху і боків за допомогою лопатки.

Дозвольте шоколаду застати при кімнатній температурі. Акуратно зріжте залишки растекшуюся шоколаду і перекладіть торт на тарілку. Розтопіть решту 30 г шоколаду і використовуйте його для прикраси торта.