Яловичина з картоплею в горщику

Ло Ната Кухарчук 1 рівня

• 23 грудня 2013, 11:36
• 31014

Попався мені в руки якось шматочок яловичини. спробувала приготувати філе-міньйон, сказали - жестковато. тоді залишки вирішила згасити, і, щоб два рази не ходити, то відразу з картоплею, і, щоб у плити не вартувати, то відразу в духовці. і так раптом вдало вийшло, що вирішила рецепт записати на майбутнє. а т. к. на кухарчуком (що дивно) аналогії не знайшла, то й запишу відразу тут.

Т. к. Починаючи приготування, я не планувала рецепт публікувати, то, на жаль, покрокових фото немає.
Отже, приступимо.
М'ясо ріжемо невеликими брусочками, солимо, перчимо, злегка поливаємо соєвим соусом (можна обійтися і без нього), перемішуємо, і даємо злегка настоятися.
тим часом нарізаємо цибулю, трьом морква. все це обсмажуємо до золотистого кольору. додаємо м'ясо і обсмажуємо ще хвилин 6.
Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками 1.5-2 см.
викладаємо в порційні горщики цибулю з морквою і м'ясом, картопля. додаємо воду (приблизно до середини горщика). зверху поливаємо сметаною, закриваємо кришкою і ставимо в розігріту до 180 духовку на 20-25 хвилин. через 25 хвилин вміст горщиків перемішуємо і відправляємо в духовку ще на 20 хвилин. В кінці знімаємо кришечки, посипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку до рум'янцю сирної скоринки. (Я ставила на гриль - буквально на 3-5 хвилин).
Виходить дуже смачно, складно зупинитися, хоч блюдо і дуже ситне

Смачного!