Мелідзано: мелідзаносалата - закуска з сонячної Греції

мелідзано

Мелідзано - надзвичайно смачна грецька закуска, яка підкорить ваше серце назавжди. Сам рецепт простий у виконанні. В результаті ви отримуєте легке і корисне блюдо. У рецепті рекомендується використовувати даний грецьке оливкова олія високої якості.

Складові:

• м'якоть запеченого баклажана 600гр .;
• солодкий болгарський перець (зеленого кольору) 2 шт;
• часник 5 зубчиків;
• гострий перець одна щіпка;
• сіль;
• винний оцет 2ст.л .;
• Нині грецьке оливкова олія 50 мл;
• зелена цибуля і трохи каперсів для прикраси

Приготування грецької закуски мелідзано (мелідзаносалата)

1.Сладкій перець і баклажани запікаємо в духовці. Попередньо баклажани слід наколоти виделкою. Температурний режим 200 градусів, запікаємо протягом години.

2. Солодкі перці поміщаємо в миску і закриваємо кришкою, даємо їм постояти хвилин 15-20, потім нарізаємо і відправляємо до м'якоті баклажанів.

3. У блендері пюрировать всі інгредієнти, крім зеленої цибулі і каперсів. Готову закуску перемішати і відправити в холодильник, як мінімум на одну годину.

4. Перед подачею заправити оливковою олією, прикрасити дрібно порізаною зеленою цибулею і каперсами. Подавати мелідзано обов'язково зі свіжим хлібом.

Впевнена, ця грецька закуска з овочів, може чудово урізноманітнити ваш новорічний стіл. Спробуйте обов'язково.