Піца з ананасами і куркою

1. Інгредієнти (піца 34 см)
2. Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци
3. про рецепт

Сьогодні у нас смачна піца з ананасами і куркою. Особливості нашого застілля, практично скрізь, це переважання на столі закусок. Я навіть більше скажу, зазвичай на столі одні закуски, а питання господині «Десерт подавати?», Викликає подив.

Серед наших закусок, як правило, популярні всілякі бутерброди, квашена капуста і квашені помідори , Салат олів'є і оселедець під шубою, грибна закуска і звичайна мила серцю оселедець з зеленою цибулею.

Інгредієнти (піца 34 см)

• Тісто для піци 400 гр
• Курка (стегно) 3 шт
• Базилік 2-3 гілочки
• Оливкова олія 2 ст. л.
• Пармезан 50 грам
• Моцарелла 100 гр
• Ананас (консервований) 7 кружечків
• Томатний соус 0.5 склянки
• Орегано, зелена цибуля (перо) за смаком

1. Рецепт тіста для піци я вже неодноразово наводив і опублікував в розділі відеорецепти - « Тісто для піци ». До речі, щоб тісто вийшло пишніше, рекомендую дати тесту підняти вдвічі довше, ніж зазвичай.

   Інгредієнти: тісто для піци, курка, ананас, і інші

2. приготувати томатний соус з травами, часником і базиліком. В Італії такі соуси називають salsa di pomodoro. Відмінно замінює кетчуп.
3. Курку краще використовувати не всю, а лише червоне м'ясо, ідеально підходить стегно. Там багато м'яса, воно ніжне і швидко готується. Біле м'ясо - сухувато для піци. З стегон зняти шкуру і зрізати жир. Відварити курку в звичайній воді без спецій протягом 15 хвилин. Потім м'ясо остудити, видалити кістки і хрящі, а м'ясо нарізати - як вам подобається.
4. Тісто викласти на форму і наколоти виделкою в декількох місцях. Це робиться для того, щоб пар, який збирається під тестом під час випічки, не підняв піцу як купол.

   Викласти тісто на форму і наколоти виделкою

5. Змастити тісто соусом - salsa di pomodoro. Особливо ретельно змастити бортик. Туди традиційно потрапляє мало начинки, а тісто, змазане томатом - буде смачне в будь-якому випадку.

   Змастити тісто соусом

6. Моцареллу нарізати тонкими пластинками, або натерти на дуже великій тертці. Акуратно розкласти шматочки моцарели поверх томатного соусу, потім злегка притиснути сир до тесту долонями. Посипати піцу 1-2 пучками сухого орегано.

   натерти моцарелу

7. Поверх моцарели розкласти нарізану курку. До речі, я думаю, що курку годі й відварювати, а обсмажувати на оливковій олії. Як варіант - курка-гриль, але заради Бога - домашній гриль. або запечена курка . Спробуйте.

   розкласти курку

8. Поверх курки викласти кружечки ананаса. Свіжий ананас - можна, але я не зовсім впевнений - як він пропечеться, спробую в майбутньому. Візьміть банку консервованого ананаса в слабкому сиропі. Зазвичай в банку 10 кружечків. Для піци треба 7 штук. Сироп злити, три кружечка негайно з'їсти, один кружечок викласти по центру піци, а ті шість - розкласти рівномірно навколо, ближче до краю.

   Викласти кружечки ананаса

9. Далі - важливий момент! Кружечки ананаса акуратно розрізати на чотири частини, секторами. Справа в тому, що коли піца з ананасами спечеться, і ви приступите до її вживання, буде складно відкусити від цілого. Але, розрізаючи, щоб не пошкодити тісто.
10. Посипати зверху піцу дрібно нарізаною зеленою цибулею (тільки перо), і, за бажанням, зеленим базиліком.

    Посипати зеленою цибулею

11. Пармезан натерти на дрібну терку і ретельно і без пропусків посипати їм всю піцу. Трохи ущільнити начинку долонями, щоб піца з ананасами була менш пухкої.

    посипати пармезаном

12. Далі - ще один важливий момент! Треба щоб піца з ананасами постояла в теплому місці 15 хвилин. І тільки потім ставте її випікати.
13. Випікається піца з ананасами 20 хвилин при температурі 200 градусів. За цей час тісто спечеться, а моцарелла розплавиться. Пармезан запече і забезпечить смачну скоринку приємного кольору.

    Піца з ананасами випікається 20 хв

14. Готова піца з ананасами добре поєднується з листочками зеленого базиліка, за бажанням. У мене, зізнаюся, терпіння не вистачило, вже дуже піца з ананасами смачно пахне.

    Піцу розрізати роликовим ножем на 6-8 частин і відразу ж подавати до столу

15. Піцу розрізати роликовим ножем на 6-8 частин і відразу ж подавати до столу, поки піца з ананасами не охолола.

    Піца з куркою і ананасами

Подивіться моє відео, як приготувати тісто для піци

Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Піца з ананасами і куркою - дивовижне поєднання смаку

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: Піца 34 см
• Підготовка: 60 хв
• Приготування: 20 хв
• Готується за: 1 година 20 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Піца з ананасами і куркою

5 (99.23%) 26