Борщ з телятиною і квасолею

Slastenca Кухарчук 3 рівня

• 22 вересня 2012, 18:35
• 5250

Цей рецепт я знайшла на сторінках кулінарного журналу. Смачний, насичений, ароматний борщ. Я просто впевнена, що з квасолею ви ніколи раніше не пробували, а даремно. Дуже раджу. Квасоля "Пінто" має характерні плями, через це і отримала свою назву. У перекладі з іспанського це слово означає "розфарбована перша". При варінні плями пропадають і квасоля стає рівномірного кольору. Квасоля популярна в різних кухнях народів світу, містить багато мінеральних речовин і рослинного білка.

М'ясо промийте, наріжте невеликими шматочками, покладіть в каструлю і залийте холодною водою (приблизно 1,5 літра). Покладіть лавровий лист і перець горошком. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на слабкому вогні протягом 40-60 хвилин до готовності. Посоліть.
Картопля очистити, нарізати кубиками і додайте до м'яса разом з квасолею. Варіть все разом протягом 15 хвилин.