Як харчуватися під час поста щоб схуднути, нюанси харчування і схуднення під час постів

1. Як задовольняти потребу в білку під час посту?
2. Про соєвих продуктах для схуднення під час посту

Прийшла весна, а з нею у православних розпочався Великий піст. Сьогодні ми розповімо про нюанси харчування під час постів у вигляді відповіді на питання нашої передплатниці.

Доброго дня! Хотілося б висвітлити тему правильного харчування під час православного посту. Адже пісні дні займають у православних християн майже 2/3 року. Тоді не можна їсти кефір і сир. А часто і рибу, наприклад в Великий пост. І тоді багато їдять картоплю, каші і макарони, що не допускається програмою . Підкажіть, як правильно організувати харчування в ці дні. Дуже дякую.

Лариса, м Калуга

експерт випуску
Сергій Петрович Семенов
автор методики схуднення, лікар-психотерапевт, рефлексотерапевт

Зазвичай подібні питання обговорюються з фахівцем по ходу сеансу . У загальному ж випадку, я можу уявити лише кілька найбільш важливих рекомендацій.

1. Перш за все, слід мати на увазі, що ступінь суворості посту може бути різною в залежності не тільки від того, який пост, а й від того, заради чого ви худнете. Якщо курс схуднення проводиться з метою оздоровлення, можна звернутися до свого батюшки з проханням дозволити деякі відступи від загальноприйнятої практики поста. Найчастіше такі послаблення можливі.
2. Традиційний пост суперечить низькокалорійної збалансованої дієти моїх програм фактично лише в двох частинах: вітаміни і білок.

Що стосується гіповітамінозу, ризик якого досить великий при тривалому пості, то ця проблема вирішується дуже просто: слід постійно приймати профілактичну дозу полівітамінного комплексу, який був рекомендований під час сеансу. Зазвичай це «Компливит». Препарат приймають відповідно до доданої інструкції.

А ось дефіцит білка - проблема набагато серйозніша. Традиційне меню під час тривалого посту не покриває реальних потреб організму в цьому найважливішому харчовому інгредієнті.

Як задовольняти потребу в білку під час посту?

Щоб уникнути білкового дефіциту при практично повній відмові від скоромної їжі, доводиться вживати досить багато рослинних продуктів, багатих білком. Однак все-такі продукти є висококалорійними. Користуючись ними, худнути досить складно. Ось кілька відомостей, які треба обов'язково прийняти до уваги.

По-перше, треба відкинути широко поширена помилка, що білка досить багато в грибах. - Його там зовсім мало. Так що гриби треба розглядати лише в якості смакової добавки до основних пісних страв.

По-друге, білок, який багаті горіхи, засвоюється погано. Так що розраховувати на них як значимого джерела білка немає підстав. До того ж практично у всіх горіхах дуже багато жиру (масла) і тому вони суто калорійні: і за рахунок крохмалю, і за рахунок масла. Горіхи, насіння можуть становити лише дуже малу частину пісного меню.

Білком по-справжньому багаті всі бобові: горох (будь-які види), сочевиця, квасоля, боби, соя. Однак використання цих продуктів передбачає врахування цілого ряду їх особливостей.

Перш за все, треба враховувати, що вони вельми і вельми калорійні. Так що під час курсу схуднення використовувати їх без підрахунку калорій - справа досить ризикована ...

Далі, треба обов'язково враховувати, що крім білка все бобові містять багато так званих пуринів. Це азотисті речовини, які категорично протипоказані при подагрі і сечокам'яної хвороби. Люди, які страждають даними захворюваннями, користуватися бобовими не повинні.

Якщо ви можете без шкоди для себе вживати ці продукти, ви повинні навчитися отримувати зі своєї здатності максимальну користь. Для цього треба мати на увазі, що засвоюваність бобових сильно залежить від способу їх приготування.

Так, наприклад, перш, ніж варити, квасоля і сочевицю треба, гарненько промивши, замочити в холодній воді на 5-8 годин, а лущений горох на 3-4 години; варити до розм'якшення без солі в тій же воді. Бобові краще готувати у вигляді пюре. Їх засвоєнню сприяють цибулю, часник, інші прянощі.

З усіх бобових легше інших засвоюється горошок маш. А найбільш повноцінним бобовим за своїм амінокислотним складом є соя.

Про соєвих продуктах для схуднення під час посту

Під час посту можна з успіхом використовувати напівфабрикати, приготовані зі знежиреного і текстурованою соєвої муки. Однак калорійність цих продуктів досить велика. Так що на гарнір до них можна брати тільки низькокалорійні овочі.

Істотною підмогою в організації пісної дієти під час схуднення може служити соєве молоко. Воно продається у вигляді порошку. Калорійність цього продукту досить велика, але і білка в ньому теж досить багато.

На особливу увагу заслуговує ізолят соєвого білка. Це продукт, який використовується в спортивному харчуванні. Придбати його можна або в магазинах спортивного харчування, або через інтернет. Маючи в своєму розпорядженні ізолят соєвого білка, ви, безумовно, зможете уникнути білкового дефіциту протягом найтривалішого поста.