Що можна їсти в піст
- Час посту - дні не випадкові
- Основа будь-якого посту
- Пост з позиції дієтології
- Що їдять в пост
- Лікарі про вплив поста (відео)
- Поради на Великий піст дієтолога Ковалькова
- великий піст
- Що можна їсти у Великий піст
- Що готувати в піст
В цій статті:
У православного поста найважливіша, але не єдине завдання - вигнання зі своєї душі лукавого духу.
Господь Своїм учням сказав - «Цей же рід не виходить інакше, як тільки молитвою й постом».
Святитель Афанасій Великий пише: «Чи бачиш, що робить пост - хвороби лікує, демонів проганяє, лукаві помисли видаляє і серце робить чистим».
Час посту - дні не випадкові
Періоди постів пов'язані з певними подіями з життя церкви і важливими церковними святами. За тривалістю Православні пости можна розділити на багатоденні і одноденні.
Одноденні пости:
- Середовище - це переказ Спасителя - найвищий з моментів падіння і ганьби людської душі, що йде в особі Іуди зраджувати за 30 срібняків Сина Божого;
- П'ятниця - це терпіння знущань, болісні страждання і хресна смерть Спасителя людства;
- Дні деяких релігійних свят.
Багатоденні пости:
- Філіпов або Різдвяний - передує святу Різдва Христового, приходу в світ Спасителя всього людського;
- Великий - цей пост готує до найважливішої події історії людства - Воскресіння Христового. Це шлях Боголюдини до Голгофської жертві.
- Петров - цей пост пріуготовляет до пам'яті первоверховних апостолів Петра і Павла. Апостоли, учні Христа, несли по всій землі благу звістку про Воскресіння Спасителя.
- Успенський - вшановуючи свято Успіння, християни сподіваються на те, що з ласки Божої, в кінці часів, вони воскреснуть і розділять з Христом Його вічне блаженство.
Основа будь-якого посту
Для здорових людей фізично, основа посту - стриманість у їжі. Можна розрізняти п'ять ступенів поста:
- відмова від м'яса;
- відмова від молочного;
- відмова від риби;
- відмова від масла;
- позбавлення себе на якісь терміни їжі взагалі.
Перша ступінь поста більше відповідає для людей похилого віку та хворих, а на останні ступені поста можуть йти тільки здорові люди.
Потрібно розуміти, що не тільки заміна скоромного столу на пісний становить істинний пост: з пісної їжі можна готувати вишукані страви і таким чином догоджати своє хтивість.
Якщо людина буде вставати з-за столу з смачними пісними стравами, а також з почуттям переобремененія шлунка - посту не буде. Тут буде мало поневірянь і жертв, а без них не буде справжнього посту.
І навпаки, коли немає можливості дотримуватися звичайні норми посту через хворобу чи через брак в продукти харчування, то можна в тієї або іншій мірі все-таки долучитися до посту, наприклад: постити тільки по середах і п'ятницях, відмовитися від солодощів, ласих страв і від розваг .
За матеріалами www.pravmir.ru: Що таке пост і як правильно постити .
Пост з позиції дієтології
Є дієтологи, які вважають, що православні пости безпечніше, корисніше і здоровіше, ніж багато сучасних систем харчування і розрекламовані дієти. Адже, прибираючи тваринні жири з раціону і тимчасово переходячи на рослинну їжу, організм позбавляється від зайвого холестерину, канцерогенів і токсинів.
Пісна їжа включає в себе антиоксиданти, які покращують роботу судин, серця і опорно-рухового апарату, а також чудово «розвантажують» тіло і допомагають привести в порядок психіку.
Взимку і влітку організм людини неоднаково засвоює їжу і щоб без шкоди для здоров'я перейти з зимового типу обміну на літній, потрібно зробити «перезавантаження». Можливо, в цьому і полягає глибинний сенс посту, вважають деякі дієтологи.
Під час посту, навантаження на шлунково-кишковий тракт знижується через обмеження споживання їжі. Відбувається своєрідне оновлення слизової оболонки шлунка. Самоочищаючись, організм позбавляється від шкідливих і непотрібних йому речовин.
Західні вчені, в молочних продуктах та м'ясі, виявили токсин, який накопичуючись, може провокувати утворення серйозних хвороб і онкологічних утворень. В кожному літрі молока його міститься 600-700 мг, а в кілограмі м'яса 5000-12000 мг.
Кожна православна людина, який дотримується всіх пости, від подібних речовин очищає свій організм більш 200 днів у році, так як не їсть в ці дні ні молока, ні м'яса. Тому в кілька разів знижується ризик захворювання важкими хворобами при дотриманні постів.
Що їдять в пост
Продукти, які не можна їсти в піст, і від яких необхідно на час відмовитися, не є основними в харчовій піраміді. Найважливіші і необхідні продукти для правильної роботи організму людини це вода, фрукти, овочі, цільнозернові, горіхи, рослинні масла і бобові, їх якраз в пост споживати можна. Чи не для всіх звично замінити квасолею м'ясо, але ситно і смачно буде.
Лікарі про вплив поста (відео)
Не викликає сумніву те що тривалі пости духовно очищають і зміцнюють людину, але чи можна сказати те ж саме про стан основних систем організму. Це питання було задано лікарям різних спеціальностей. Пропонуємо ознайомитися з їх відповідями подивившись відеосюжет.
Поради на Великий піст дієтолога Ковалькова
«І хоча я завжди був проти голодовок, але навіть в цьому теж є певна фізіологічна сенс: після тижня млинців з маслом, ікрою, сиром, організму необхідно перепочити. Розвантажитися. »- пише А. Ковальков.
У статті «Дієта і пост - разом або нарізно?» Доктор Ковальков радить:
- Крім духовного настоятеля варто поговорити і з Вашим лікуючим лікарем. Так як існують хвороби, при яких можуть статися безповоротні зміни в організмі при строгому дотриманні посту.
- Пости не повинні дотримуватися годують і вагітні жінки, діти, хворі люди (після операцій, з діабетом, гастритами, шлунково-кишковими захворюваннями, холециститами, панкреатити, які перенесли фізичні або душевні травми).
- Треба розумно підходити до дотримання Великого посту. Не будьте занадто вимогливі до себе, їжте трохи більше різноманітну їжу, ніж предписующий строгі правила для віруючих.
- З благословення свого духівника ви можете отримати послаблення суворих правил поста, якщо у вас ожиріння і ви проходите курс лікування, але всю духовну частину в цьому випадку слід не тільки дотримуватися, а навіть і примножити.
- Також майте на увазі, що вам доведеться виконувати свої звичайні обов'язки і ходити на роботу під час посту.
великий піст
У православних, Великий піст, це час підготування до Світлого Христового Воскресіння - головного свята православних. З усіх постів Великий піст є центральним і найбільш значущим. Доводиться він на березень-квітень і триває 40 днів (7 тижнів).
Великий піст, що не менше ніж душі корисний тілу. Тривалий відмова від жирної і м'ясної їжі готує організм людини до літньо-осіннього «травоеденію». Якщо організм підготовлений - «весняні і літні вітаміни» добре перетравлюються і засвоюються.
У цілющий вплив поста на тіло і душу більшість людей не сумніваються. Навіть лікарі, як дієту, радять пост, відзначаючи позитивну дію поста на організм при відмові від вживання тваринних жирів і білків. За деякими оцінками, при загальному зниженні калорійності їжі, до 40% збільшується тривалість життя. Однак справжній зміст поста полягає не в тому, щоб поліпшити здоров'я або схуднути.
Що можна їсти у Великий піст
Церковний устав з кулінарної точки зору поділяє пост на 4 ступені:
- «Сухоядение» - квашені, сушені або свіжі фрукти і овочі, а також хліб (їжа не вариться і не смажиться);
- «Варення без єлею» - варені овочі, без рослинного масла;
- «Дозвіл на вино і єлей» - вино дозволяється в міру;
- «Дозвіл на рибу».
Загальні правила, що можна їсти під час Великого посту:
- не можна їсти більше ніж один раз в день;
- не можна їсти «скоромні» продукти, пісне масло, рибу і вино;
- в суботу та неділю можна їсти двічі на день, а також пісне масло і вино (крім суботи на Страсному тижні);
- рибу можна їсти тільки 7 квітня, (в Благовіщення) і у Вербну неділю;
- перед Вербною Неділею (в Лазареву суботу) дозволено їсти рибну ікру.
Найсуворіше час Великого посту це перша і остання тиждень. У перші два дні першої великопісною тижні Церковним статутом встановлено повне утримання від їжі. У Страсний тиждень пропонується сухоядіе, а в п'ятницю і суботу - повне утримання від їжі.
Потрібно підходити розумно до посту. У правилах вказані тільки найсуворіші норми, до дотримання яких повинні прагнути віруючі. Не можна братися за те, що нам не під силу. Недосвідчені в пості будуть відходити до нього поступово і розсудливо.
Миряни часто пост собі полегшують (це повинно робитися з благословення священика). Легким постом (дотримання посту в першу і в Страсний тиждень) можуть постити діти і хворі.
Потрібно дотримуватися такого поста, який буде духовно приємний, порівнювати свої сили і не постити надмірно старанно або, навпаки, зовсім не строго.
За матеріалами www.patriarchia.ru: Про Великий піст .
Що готувати в піст
Пісне меню складається без вживання будь-яких молочних і м'ясних продуктів, яєць, птиці, тваринних жирів і риби (риба дозволена тільки в деякі святкові дні). Незважаючи на це пісна їжа корисна і може бути поживною і дуже смачною, головне, намагатися урізноманітнити меню.
В основі будь-якого пісного раціону лежать соління, гасіння, варіння і каші, їх можна доповнити салатами, фруктами, овочами, горіхами, грибами і т.д. Використовуючи ці продукти можна приготувати безліч різних страв.
У раціон поста можна включити різні перші страви без м'яса. Наприклад, замість традиційного м'ясного супу можна приготувати овочевий або грибний суп-пюре.
Відмінно урізноманітнюють пісний стіл прості овочеві салати, їх можна заправляти одним з рослинних масел, яблучним оцтом або просто лимонним соком.
Варену картоплю також прекрасна основа для пісних страв. Його можна доповнити тушкованими, маринованими, солоними або свіжими овочами, смаженими грибами і салатами.
Бобові (горох, квасоля, сочевиця) містять багато рослинного білка і добре втамовують почуття голоду і прекрасно заповнять нестачу тваринного білка.
Під час постів також популярні страви, в основі яких борошно і немає яєць (спагеті, макарони).
Кілька рецептів з нашого сайту з вегетаріанської кухні які можна готувати у піст:
Пісні холодні закуски:
Пісні перші страви:
Пісні другі страви:
Порада: багато вегетаріанські рецепти можна легко адаптувати замінивши або вилучивши з них тваринні жири і молочні продукти.
При відтворенні тексту статті Що можна їсти в піст - правила, поради і рекомендації, цілком або частинами, активне посилання на сайт cooktips.ru обов'язкове.
У статті «Дієта і пост - разом або нарізно?