речовини організму

У фантастичному оповіданні американського письменника Артура Порджесса крихітний божок Їп хотів віддячити героя розповіді за надану послугу, виконавши будь-яку його прохання. Але божок був дуже малий, і вартість нагороди не могла перевищувати двох доларів. Зрештою Їп допоміг герою підкорити серце коханої дівчини. Причому головна умова не було порушено - адже, як стверджує письменник, «вартість всіх хімічних речовин, що входять до складу організму людини вагою близько 70 кг, становить 1 долар 98 центів».

В організмі людини, що важить 70 кг, - 45,5 кг кисню, 12,6 кг вуглецю, 7 кг водню, 2,1 кг азоту, 1,4 кг кальцію, 700 г фосфору. Всіх інших елементів, разом узятих (в основному калію, сірки, натрію, хлору, магнію, заліза і цинку), - близько 700 м Ось все це

«Багатство» і коштувало, за підрахунками письменника, 1 долар 98 центів.

Найважливіший з перерахованих «елементів життя» - вуглець. Вуглець - основа життя. Органічні речовини - це завжди сполуки вуглецю. Атоми вуглецю мають унікальну здатність утворювати з іншими атомами вуглецю ланцюга і кільця різної довжини. Звідси нескінченна різноманітність сполук вуглецю.

А всього в живих клітинах можна знайти близько 70 хімічних елементів таблиці Менделєєва. Серед них є навіть такі отруйні і екзотичні, як олово, свинець, миш'як, золото.

Елементи, які містяться в організмі в кількості декількох грамів або часток грама, називають мікроелементами. Наприклад, заліза в організмі людини всього 4-5 м Цієї кількості металу вистачило б хіба що на один цвях середнього розміру. Але завдяки залозу працює, наприклад, гемоглобін крові, що переносить кисень. Йоду в організмі міститься ще менше - соті частки грама. Але при його відсутності у людини розвивається серйозне захворювання - зоб (див. Розділ цієї статті «Гормони»).

Для тих наших читачів, кому «вартість людини», підрахована американським письменником, здалася обурливо низькою, ми можемо привести заперечення професора Єльського університету Г. Моровиця проти цього підрахунку. Він зауважив, що підраховувати треба ціна не елементів, що входять до складу організму (вуглецю, кисню і т. Д.), А складних органічних сполук (білків, вуглеводів та ін.). При такому підрахунку вартість вже тільки одних гормонів людини (про які розказано нижче) складе мільйони доларів - цілий статок!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

далі Речовини організму. Частина 2 →