Безалкогольне вино корисно для серця

Резюме. Результати невеликого дослідження американських кардіологів

У багатьох епідеміологічних, клінічних та лабораторних дослідженнях демонструються кардіопротекторні властивості червоного вина, які проявляються при його постійному помірному споживанні за рахунок наявності в його складі активних біофлавоноїдів, в зокрема ресвератрола . У той же час висуваються припущення, що такий ефект обумовлений не наявністю антиоксидантів в червоному вині, а просто тривалим вживанням алкоголю.

Щоб встановити, чи є етанол обов'язковим компонентом для реалізації кардіопротекторну дії червоного вина, американські вчені провели дослідження властивостей безалкогольного червоного вина за участю добровольців. Результати цього невеликого дослідження опубліковані онлайн в журналі Американської кардіологічної асоціації (American Heart Association) «Circulation Research» 6 вересня 2012 р

Для участі в дослідженні були відібрані 67 чоловіків з високим кардіоваскулярним ризиком (з цукровим діабетом або наявністю ≥3 інших факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань); середня тривалість спостереження становила 1 рік. Всім учасникам протягом 4 тижнів до звичайного раціону харчування додавали спершу 10 унцій (≈300 мл, або 30 г алкоголю) звичайного червоного вина, потім протягом такого ж часу - аналогічну дозу безалкогольного червоного вина, а потім - 3 унції (≈90 мл , або 30 г алкоголю) джина. При цьому концентрація фенолів в червоному вині була практично постійною і не залежала від наявності етанолу.

На початку дослідження і потім після закінчення кожної його фази всім учасникам проводили антропометричні обстеження, вимірювали рівень артеріального тиску (АТ) і концентрацію оксиду азоту (NO) в плазмі крові.

Протягом фази етаноловмісної червоного вина у пацієнтів відзначали вкрай незначне зниження артеріального тиску. У ті 4 міс, коли пацієнти отримували джин, достовірних змін рівня артеріального тиску не відзначено. Однак в ту фазу дослідження, коли учасники випивали щодня по 300 мл безалкогольного червоного вина, у них відзначали достовірне зниження систолічного артеріального тиску в середньому на 6 мм рт. ст., а діастолічного - в середньому на 2 мм рт. ст., що потенційно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 14% і інсульту - на 20%. Ці зміни тісно корелювали з підвищенням концентрації оксиду азоту в плазмі крові.

Автори дослідження пов'язують отримані результати з тим, що активні речовини червоного вина викликають підвищення синтезу ендогенного NO, який сприяє розслабленню гладких м'язів судинної стінки, що призводить до зниження артеріального тиску. Однак у присутності алкоголю вираженість зазначених властивостей біофлавоноїдів зменшується, хоча і не зводиться до нуля.

Раніше вже проводилися дослідження з вивчення залежності кардіопротекторних властивостей червоного вина від вмісту в ньому алкоголю. Зокрема, в експерименті на щурах було продемонстровано, що за потужністю антиоксидантного впливу на м'яз серця каберне совіньон, що містить 12% алкоголю, не відрізняється від аналога, в якому вміст алкоголю було знижено до 6% шляхом зворотного осмосу.

На думку авторів, вживання щодня безалкогольного червоного вина може сприятливо позначитися на серцево-судинній системі в плані профілактики артеріальної гіпертензії.

American Heart Association (2012, September 6) Non-alcoholic red wine may help reduce high blood pressure . ScienceDaily, www.sciencedaily.com/releases/2012/09/120906181908.htm.

Chiva-Blanch G., Urpi-Sarda M., Ros E. et al. (2012) Dealcoholized red wine decreases systolic and diastolic blood pressure and increases plasma nitric oxide. Circ. Res., September 6 [Epub ahead of print].

Lamont K., Blackhurst D., Albertyn Z. et al. (2012) Lowering the alcohol content of red wine does not alter its cardioprotective properties. S. Afr. Med. J., 102 (6): 565-567.

Аліна Жигунова