Вишукані новинки з Іспанії. Вина Мерум пріорат

1. Чому одні вина дорожче інших?
2. Що ми отримуємо, купуючи дорогі вина?
3. «Початок» і «Доля»

Якби коли-небудь хтось придумав таку науку, як «винна філософія», то напевно одним з основних її питань було б спотикання типового покупця: переплачувати за вино чи ні?

У всіх свої думки на цей рахунок. Хтось принципово не купує вина дорожче 500 рублів, вважаючи їх пустощами. Деякі любителі радять орієнтуватися на курс валюти і схему: гарне вино в Росії має коштувати не менше 10 доларів. Треті п'ють і дороге, і дешеве, спираючись на значимість приводу. А ось, наприклад, журналіст Леонід Парфьонов впевнений, що вино дешевше 1500 рублів за пляшку - це в принципі не вино.

Але не будемо зараз особливо вдаватися в нюанси всіх цих думок. Наша позиція полягає в тому, щоб пропонувати гостям ОТДОХНИ максимально якісні вина за чесними цінами з різних сегментів. При цьому зауважимо, що нашими новинками з іспанського Приората, можливо, був би задоволений навіть автор програми «Намедни». Зустрічайте в колекції СОМЕЛЬЕ вина Мерум пріорат Ініс і Мерум пріорат десть!

Це по-справжньому шляхетні червоні купажі, нюанси виробництва яких обертаються в келиху дивовижними переливами самих різних відтінків ягід, спецій і фруктів, складених в ідеально збалансовану композицію. Як заявляють сомельє, багато говорити про елітні вина не варто, адже вони набагато «розумніші» нас і самі здатні розкрити свої таємниці, спілкуючись з людиною через келих.

Тому сьогодні ми зробимо акцент трохи на іншому і на прикладі наших новинок з Приората розберемо, в чому полягають переваги вин, що вимагають більш-менш значимих фінансових вкладень.

Чому одні вина дорожче інших?

По-перше, впливають економіка і маркетинг. Чим більше попит і менше пропозиція, тим дорожче вино.

У простих столових винах немає нічого особливого: їх роблять з винограду, вирощеного в сприятливих умовах, що не потребує якихось неймовірних зусиль по догляду, зібраного за допомогою сільськогосподарської техніки, випускають щороку в величезних обсягах, а п'ють практично кожен день, особливо не замислюючись про ароматичною-смакових нюансах. Зрозуміло, що в магазинах подібних вин неймовірно багато. Висока конкуренція, невеликі витрати, в результаті - низька ціна.

А більше грошей ми витрачаємо тоді, коли починаються ускладнення: виноград росте на схилі з особливою грунтом, техніку змінює ручна праця, по ряду причин істотно скорочується кількість пляшок в партії ... Чи впливає це на смак вина? Як правило, так. Не дарма ж винороби покладають надії на умови зростання лози. Навіть новачок легко вловлює цікаві і вишукані нюанси в таких напоях, повідомлені терруар.

Всі разом, умови вирощування та виробництва - немов деталі великої мозаїки, яка розкриває індивідуальність вина і його гармонію.

«Мозаїка» вин Мерум пріорат

Перша деталь - унікальні умови зростання винограду. Пріорат часто називають «героїчним» регіоном, адже обробляти лозу там неймовірно складно. Тераси на гірських схилах уберігають її від згубних вітрів, але допускають лише ручне збирання винограду, а складні сланцеві грунту задають цікаву мінеральність і елегантність провину, проте обертаються екстремально низькою врожайністю. Історія проста, як світ: хочеш смачного вина - потрудися. Або заплати за це.

Друга деталь - власне, сам Приорат і його історія. Це один з найменших і древніх виноробних регіонів Іспанії, який пережив в XX столітті чимало складнощів, але добився всесвітнього визнання. Зараз його називають одним з найперспективніших в Європі. І саме Приорат другим після Ріохи отримав статус DOC - регіону, що випускає вина з визнаними найменуваннями за походженням. Обсяги виробництва строго обмежені.

Читайте: Вина Приората - нова висота іспанського виноробства

Третя деталь - виробник. Господарство Мерум пріорат, що належить партнеру Товариства СОМЕЛЬЕ групі компаній Пере Вентура, вважається одним з найбільш значущих господарств в пріорат. Його назва походить від латинського слова merum, що означає «чисте вино». Можна сказати, що виноградники господарства сконцентрували в собі всі унікальні умови регіону: лоза тут «страждає» особливо сильно, видаючи в результаті складне і насичене вино.

Четверта деталь - нюанси виробництва. Кожне вино від Мерум пріорат - це непростий купаж відразу з декількох сортів винограду, де все вивірено до дрібниць. Більш того, лози винограду кожного сорту вирощені в умовах, в яких вони найкраще розкривають свій потенціал. Також не останню роль відіграє і майстерність винороба.

Що ми отримуємо, купуючи дорогі вина?

При всій об'єктивності чинників, що впливають на ціноутворення, чи варто переплачувати за них сотні і навіть тисячі рублів? І знову - так! Якщо ви можете собі це дозволити. Тим більше що справа не тільки в смаку напою. Дороге вино - це ще й ряд інших переваг.

Розвиток власного смаку

Рецептори, як і м'язи, можна тренувати. Пробуючи дороге вишукане вино вперше, ви, можливо, мало що зрозумієте. Однак з часом, звертаючись до самих різних вин, ви почнете розбирати терруарность, розкладаючи її на те, що відчуваєте в бокалі. У людини з розвиваються смаком на хороше вино сортові характеристики дорогих напоїв починають генерувати думки про те, в яких умовах вони створювалися. Робиш ковток Мерум пріорат - і дійсно відчуваєш Приорат.

До речі, вчені стверджують, що тренування кінестетичного сприйняття (через смаки і аромати) розвиває мозок не гірше, ніж прослуховування класичної музики. Ви тренуєте увагу до деталей, асоціативне мислення і горезвісне почуття прекрасного.

момент історії

Так кажуть про ситуацію, коли ти долучаєшся до чогось важливого і значимого. Недарма винороби (а потім і маркетологи) не забувають розповідати про унікальність місця і умов виробництва вина. Ця унікальність перетворюється в легенду і «цінник».

Разом з вином споживається і його історія, часто натякає на те, що такий ексклюзивний продукт доступний далеко не кожному. Ви купуєте все, включаючи особливі умови транспортування, красиву пляшку, якісну натуральну пробку, роботу безлічі фахівців.

Вино для особливого приводу

Китайські бізнесмени - представники найбільших компаній закуповують рідкісні і часом дорогоцінні вина ящиками, хоч і майже не розбираються в них, часто вважаючи червоне сухе вино відвертою кислятиною. Навіщо? Все дуже просто: у такий спосіб вони ще більше підвищують значимість банкетів, що проводяться з нагоди підписання тих чи інших контрактів з європейськими або американськими партнерами. Розкрити пляшку Петрюс 1978 року - просто хороший тон. І неважливо, що саме знаходиться в пляшці.

Звичайно, ми не закликаємо вас робити настільки необдумані кроки. Однак припасти цікаве і значуще вино на ювілей, весілля або зустріч зі старим другом завжди приємно. Подія стане ще трохи яскравіше.

досвід

Дорогі вина можна розглядати з позиції отримання нового досвіду, і це не обов'язково виключно гастрономічні враження. Адже горезвісну «галочку в списку» ніхто не відміняв. Ви не кожен день стрибаєте з парашутом, не кожен день ходите на унікальні спектаклі, не кожен день їсте екзотичні страви і п'єте ексклюзивне вино.

«Спілкування» з подібними напоями стає цікавою подією в житті. Воно запам'ятовується, і навіть через кілька років в актуальній розмові ви зможете згадати, що, наприклад, пили вино певного найменування і певного року з іспанського Приората. Згадайте нюанси його аромату, несподіванки у розвитку, асоціації від післясмаку. А ось прості вина рідко залишають такий слід в пам'яті.

«Початок» і «Доля»

Впевнені, що наші новинки - вина Мерум пріорат Ініс і Мерум пріорат десть - обов'язково залишать такий слід. До речі, назви їх не випадкові: в перекладі з каталонського Ініс - це «початок», а десть - «доля». По суті, це елементи життєвого шляху будь-якої людини. Тому не дивно, що вина у майстрів з Мерум пріорат вийшли глибокі, «філософські», зі своїми неповторними характерами.

Вино Мерум пріорат Ініс 2014

Вироблено з винограду сортів Гарнача, Каріньян, каберне совіньон, мерло і сира, зібраного з лоз, які ростуть на кам'янистих, бідних органічними речовинами грунтах. Витримується в бочці з французького дуба 8-10 місяців. Вино насиченого червоно-вишневого кольору. У яскравому, стійкому ароматі щедрі ноти червоних ягід приправлені нюансами анісу. Володіє свіжим, добре збалансованим смаком з м'якими танинами, тонами червоних фруктів, відтінками ванілі, тонкими штрихами дуба і довгим елегантним післясмаком. Рекомендується декантирувати за 2 години до вживання. Потенціал зберігання - не менше 5 років.

Нагороди та рейтинги:

2014 Guía Peñín - 90/100,

2014 Decanter World Wine Awards 2017 - срібна медаль,

2013 Gilbert & Gaillard 2017 - золота медаль,

2013 Mundus Vini 2015 - золота медаль,

2013 Decanter World Wine Awards 2016 - бронзова медаль,

2013 Decanter Asia Wine Awards 2016 - срібна медаль.

Вино Мерум пріорат десть 2015

Вироблено з винограду сортів Гарнача, Каріньян і сира, зібраного з лоз, які ростуть на кам'янистих, бідних органічними речовинами грунтах. Витримується в бочці з французького дуба протягом 18 місяців. Вино насиченого темно-вишневого кольору. Багатий ароматний букет розкривається відтінками стиглих червоних ягід, нюансами спецій і черносмородинового лікеру. У бархатистою, добре збалансованому смаку фруктові тони переплітаються з бальзамними нотками. Рекомендується декантирувати за 2 години до вживання. Потенціал зберігання - не менше 10 років.

Нагороди та рейтинги:

2014 Decanter World Wine Awards 2017 - срібна медаль,

2014 Gilbert & Gaillard 2017 - золота медаль,

2013 Decanter Asia Wine Awards 2016 - срібна медаль,

2013 Decanter World Wine Awards 2016 - срібна медаль,

2013 Guía Peñín 2017 - 91/100,

2013 Mundus Vini 2015 - срібна медаль.

А взагалі, якщо бути чесними, немає сенсу лякатися ціни і статусу вин Мерум пріорат. Вартість в 25-40 євро для відмінних європейських вин цілком осудна. Можете повірити на слово, це далеко не межа (винороби з Бургундії і Бордо взагалі не зрозуміли б, про що розмова). Так що час від часу дозволяти собі щось подібне може практично кожен, хто бажає долучатися до світу вишуканих напоїв.

Ми впевнені, що наші іспанські новинки припадуть до душі як знавцям вин, так новачкам. Зрештою для того, щоб насолоджуватися насиченим, соковитим і багатогранним смаком, не обов'язково знати, що таке терруар і DOC.

Пробуйте вина Мерум пріорат і діліться враженнями в соціальних мережах з хештегом # відпочинь # магазіниотдохні # коллекціісомелье # куулклевер #somelie # merumpriorati

Приходьте в ОТДОХНИ за вишуканими винами!