Шоколадний торт на пиві від Олени Козирєва: рецепт з фото

Час підготовки час приготування Порції 2 години 1 год 8-10

• Для тіста:
• Пиво темне - 350 мл
• Чорна кава - 120 мл
• Масло вершкове - 450 г
• Какао-порошок - 130 г
• Борошно - 500 г
• Цукор - 800 г
• Сода - 1 ст.л.
• Сіль - 1/5 ч.л.
• Яйце - 4 шт.
• Ванільний екстракт - 1 ст.л.
• Сметана - 320 мл
• Для крему:
• Жирні вершки - 1/2 л
• Шоколад - 450 г

У сотейнику на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Обережно влийте темне пиво і каву. Доведіть суміш до легкого кипіння, постійно помішуючи.

Окремо просійте борошно, додайте цукор, столову ложку солі і столову ложку соди. В іншу миску (для рідких інгредієнтів) вбийте 4 яйця, перемішайте їх віночком. Додайте сметану і ванільний екстракт. Знову перемішайте.

У суміш з масла і пива додайте какао і перемішайте віночком. У чашу для міксера висипте сухі інгредієнти, потім додайте рідкі інгредієнти, перемішайте на маленькій швидкості.

Дві форми для випічки змастіть маслом, присипте трохи борошном. Розігрійте духовку до 175 градусів. Розподіліть тісто за формами порівну. Надішліть в духовку до готовності.

Приготуйте крем: на повільному вогні нагрійте вершки, зніміть з вогню і всипте шоколад, перемішайте віночком до утворення однорідної суміші. Дайте їй охолонути в холодильнику (приблизно 2 години). Кожен корж розріжте навпіл, промажте шари і боки кремом.

Читай також: Французький шоколадний торт (майже без борошна)

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.