Супи, рецепти приготування перших страв і супів з фото

Суп (від французького слова «soupe») являє собою рідке блюдо з приправою з круп або овочів. Як правило, він готується на основі відвару з риби, грибів, м'яса, овочів або круп. Приготування супів включає в себе різні інгредієнти, в залежності від яких вони і отримують свої назви: щі, розсольник, борщ, вуха, молочний і грибний суп.

Існує ще багато різновидів цієї страви в залежності від головного компонента або рідини, яка використовується для варіння і так далі.

За технологією приготування супи бувають прозорими, заправними, солодкими і комбінованими, але особливою популярністю користуються супи-пюре. Рецепт супу-пюре передбачає подрібнення компонентів, що дає в результаті однорідну густу масу.

Рецепти супів дуже різноманітні, проте існують деякі правила, дотримуючись яких вони стануть особливо ароматними і смачними. Це - додавання пряних коріння. Корінь петрушки, пастернаку або селери, доданий в каструлю, перетворить його смак до невпізнання. Такий суп стане незамінним на вашому столі.

У нас ви знайдете різні рецепти супів з фото: від простих до тих, які вимагають кулінарних навичок.