Гіркий шоколад: користь і шкода для здоров'я чоловіків і жінок

1. Калорійність чорного шоколаду (100 гр)
2. склад
3. Користь гіркого шоколаду для організму
4. Протипоказання і шкода
5. Щоб шоколад приніс користь

Часто можна почути, що солодощі шкідливі для фігури і не мають нічого спільного з корисними продуктами. Але, це не зовсім так. Шоколад, особливо гіркий, містить в собі не тільки мінерали і мікроелементи, а й масла, які здатні поліпшити роботу внутрішніх органів, зміцнити здоров'я і самопочуття. Така солодкість виготовляється на основі какао бобів (не менше 72%), і чим більше в шоколаді какао, тим більш корисним він вважається.

Серед усього достатку шоколадної продукції найкалорійнішим буде білий шоколад, а ось найкориснішим - гіркий. Давайте розберемося яка ж його харчова цінність, чи має гіркий шоколад корисні властивості для організму і чи існують протипоказання до вживання.

Калорійність чорного шоколаду (100 гр)

білки, г жири, г вуглеводи, г ккал 6,2 35 48,3 539

У цьому чорному шоколаді не міститься додаткових інгредієнтів крім какао порошку, масла і цукру (в невеликій кількості), завдяки чому він вважається самим низькокалорійним продуктом, серед усього шоколадного достатку. Саме чорний шоколад рекомендують вживати в період дієти, для того щоб отримати заряд бадьорості, поліпшити настрій. Він не здатний викликати неконтрольований апетит і не зашкодить плавному перебігу «дієтичних буднів».

склад

Вітаміни: В1, В2, РР, Е

Мінерали і мікроелементи: калій, магній, кальцій, залізо, натрій, фосфор

Активні речовини: масло какао, лецитин, ванілін

Користь гіркого шоколаду для організму

Вже давно доведений той факт, що вживаючи шоколад, ви з легкістю можете збільшити кількість вироблення серотоніну, який в свою чергу відповідає за настрій. Ті, хто часто включають в свій раціон гіркий шоколад, можуть похвалитися більш здоровою нервовою системою, вони менш схильні до депресивних настроїв, мають більш спокійним сном. Все це завдяки впливу какао бобів.

У чорному шоколаді містяться флавоноїди, які впливають на організм як антиоксиданти і запобігають появі передчасного старіння шкіри, знижують окислювальні процеси, здатні збільшити пружність шкірних покривів, зменшують згубний вплив ультрафіолетових променів, покращують кровотік в судинах, запобігають утворенню тромбів.

Такий шоколад корисно вживати тим, у кого високі показники цукру (мова не йде про людей з цукровим діабетом). Справа в тому, що гіркий шоколад вважається найбезпечнішим за змістом цукру, і тим самим не призводить до критичних показників глюкози в крові.

Шоколад буде прекрасною їжею для мозку. При тривалих розумових навантаженнях завжди рекомендують вживати горіхи ( фундук , Волоський), шоколад або мед. Сахароза, глюкоза живить кору головного мозку, в результаті чого, поживні речовини і енергія здатні поліпшити концентрацію пам'яті, знизити дратівливість, збільшити кількість інформації яку потрібно запам'ятати.

Мінерали, які містяться в какао бобах і теобромін корисні для серцевого м'яза. Вони живлять серцево-судинну систему, зміцнюють стінки судин, здатні підвищити артеріальний тиск, нормалізує кількість холестерину в крові.

Фосфор і калій також здатні впливати на загальний стан зубів, з цього, вживаючи гіркий шоколад в правильних кількостях, ви можете поліпшити здоров'я ротової порожнини.

Чорний шоколад давно завоював славу афродізіака. Його аромат і смак здатні пробудити бажання, як у чоловіків так і у жінок. Подібною властивістю володіють також устриці , Але поєднувати ці два продукти не варто.

Для жінок, гіркий шоколад має спеціальне корисна властивість, яке забезпечує легкий знеболюючий ефект при вживанні декількох плиток шоколаду під час менструального циклу. До того ж, як було згадано вище, при вживанні цього продукту виробляється гормон щастя, жінка ставати більш урівноваженою і може з легкістю перенести симптоми ПМС.

У складі гіркого шоколаду не міститься багато цукру, з цього він не не перевантажувати підшлункову залозу і сприяє правильній роботі печінки. Є випадки, коли такий продукт рекомендують при цирозі печінки.

При схудненні рекомендовано вживати саме гіркий шоколад. Він здатний прискорити обмінні процеси, не містить багато цукру, не підвищує апетит і заряджає енергією і корисними речовинами, що дуже необхідно в період дієтичного харчування.

При наявності цукрового діабету потрібно дуже обережно ставитися до кількості цукру в продуктах харчування, особливо солодощі. Шоколадні вироби містять багато вуглеводів, які сприяють збільшенню глікемічного індексу, що може привести до плачевних наслідків. Людям, які не инсулино-залежні (діабет другого типу), можуть вживати як молочний, так і гіркий шоколад (але не більше 40 грам в день). Якщо ж інсулін виходить контролювати тільки за допомогою уколів, тоді краще і зовсім відмовитися від шоколаду, навіть гіркого.

На основі гіркого шоколаду також дуже часто проводять різні косметичні процедури, які здатні поліпшити якість шкірних покривів, зменшити прояв целюліту, подарують відчуття свіжості і гладкості шкіри.

Протипоказання і шкода

Шкідливо вживати гіркий шоколад при неправильній роботі шлунка або наявності виразкової хвороби шлунково-кишкового тракту. Це може викликати відчуття печії або інші хворобливий симптоми.

Протипоказано вживати гіркий шоколад якщо у вас спостерігаються часті алергічні реакції.

Чорний шоколад може завдати шкоди, якщо він був приготований на основі не якісної сировини.

При неправильному обмінному процесі в організмі шкідливо вживати шоколад, в тому числі і чорний.

Щоб шоколад приніс користь

Щоб отримати максимальну користь від шоколаду, потрібно знати як правильно його вибрати, на що звернути увагу:

1. При покупці шоколаду, потрібно уважно подивитися нормативні документи по яким він був виготовлений. Найякіснішим вважається шоколад по ГОСТу Р 52821-2007. Саме він регулює необхідні норми вмісту тих чи інших компонентів.
2. Уважно вивчіть складу. Чим менше в ньому компонентів, тим краще.
3. У складі шоколаду обов'язково повинне бути присутнім масло какао бобів, але ні в якому разі не його залишки або замінники (рослинні жири, пальмове масло).
4. У гіркому шоколаді мінімальну кількість какао має становити не менше 72%.
5. Правильний шоколад при натисканні буде кришитися і ламатися, що буде хорошим підтвердженням того, що в його складі відсутні різні непотрібні добавки у вигляді стабілізаторів.
6. Найоптимальнішою нормою вживання цього продукту, вважається 40 грам в день. Якщо ви не встояли і з'їли цілу плитку шоколаду, то нічого страшного не станеться. Але варто пам'ятати що він досить калорійний і це може привести до швидкого набору зайвої ваги. До того ж, при частому і неконтрольованому поїданні шоколаду (не тільки гіркого) можна неабияк зіпсувати зуби.