Користь і шкода цукру - скільки можна їсти солодкого

1. Цукор навколо нас: користь і шкода для людини
2. П'ять аргументів на захист цукру
3. П'ять аргументів проти цукру
4. Скільки можна їсти цукру без шкоди для здоров'я

Цукор - це користь чи шкода? Таким питанням задається будь-яка людина, яка піклується про своє здоров'я. Проблема в тому, що цукор вважається одним з найнебезпечніших продуктів для сучасної людини. І разом з тим найулюбленішим. Тому далеко не всі люди вирішуються повністю виключити його зі свого життя. Та й чи треба це робити? Для початку варто розібратися, чи не так страшний цукор? І яку роль він відіграє в нашому організмі.

Цукор навколо нас: користь і шкода для людини

Як найпопулярніший в світі інгредієнт, цукор оточує нас всюди. Ми кладемо його в чай ​​і каву, додаємо в їжу, без нього немислимі кондитерські шедеври, соки і навіть соуси і ковбаса. Перерахувати всі продукти, до складу яких входить цукор, просто неможливо. Десь він використовується в чистому вигляді, десь в якості підсилювача смаку.

Так було не завжди. Цукор був відкритий під час походів Олександра Македонського до Індії. Але і після цього він довгий час був дуже дорогим і доступний тільки багатим верствам суспільства.

Все почало змінюватися з XVIII століття, коли був знайдений спосіб отримання цукру з буряка, а в XX столітті розвернувся справжній цукровий бум. Його стали застосовувати у величезних кількостях і виникло питання: «Цукор це шкода чи користь?».

Читайте також: Чи шкідливо їсти на ніч: викриття популярного міфу про харчування

Той цукор, який ми вживаємо в побуті, називається сахароза. Вона складається з глюкози і фруктози. У травному тракті цукор швидко розщеплюється, проникає в усі клітини організму і стає для них джерелом енергії.

Цукор не можна назвати продуктом, який однозначно шкідливий для людини. Він може приносити як користь, так і шкоду. Все залежить від того, як саме ви вживаєте цукор кожен день.

П'ять аргументів на захист цукру

1. Стимулює вироблення дофаміну, дає організму енергію і почуття радості.

2. Запобігає утворенню тромбозів.

3. Покращує кровообіг в спинному і головному мозку.

4. Підтримує нормальну роботу печінки і селезінки.

5. У тих, хто любить солодке, рідше бувають артрити.

Цукор складається з 99% вуглеводів і трохи з калію, натрію, кальцію і заліза. Він відноситься до простих вуглеводів. Цукор швидко живить організм енергією, але не дають йому більше ніякої користі. Тому набагато корисніше для людини фрукти, мед і складні вуглеводи: овочі, макарони твердих сортів, злаки, зерновий хліб. Вони також дають організму енергію, але попутно постачають його вітамінами, клітковиною, мікроелементами.

Тістечка, соки, цукерки, випічка та просто солодкий чай 一 всі ці продукти містять велику кількість цукру. Якщо захопитися солодощами, фастфудом і малорухливим способом життя, то можна заробити чимало проблем зі здоров'ям.

Читайте також: Чим можна замінити майонез: 10 рецептів легких домашніх соусів

П'ять аргументів проти цукру

1. Цукор псує зуби і викликає карієс у дітей і дорослих. Цукор в ротовій порожнині стає розсадником для бактерій, які руйнують зуби.

2. Для засвоєння рафінованого цукру організму треба багато кальцію, нестача якого призводить до остеопорозу.

3. Цукор викликає ожиріння. Його надлишок відкладається на стегнах і животі, а це додаткове навантаження на підшлункову залозу.

4. Цукор шкідливий для шкіри і викликає її швидке старіння. Вона стає менш пружною і еластичною.

5. Цукор викликає помилкове відчуття голоду через швидке підвищення рівня глюкози та інсуліну. Людині хочеться їсти, хоча насправді він не голодний.

Існує ще ряд застережень проти вживання цукру 一 це те, що він викликає наркотичну залежність, діабет і навіть рак. Але більшість з них потребує більш суттєвої доказової бази, а деякі і зовсім міф.

Скільки можна їсти цукру без шкоди для здоров'я

Не варто записувати цукор в абсолютне зло і бігти від нього, як від чуми. Однак, є ложками теж не варто. Щоб знизити шкоду цукру, фахівці рекомендують правильно харчуватися, активно рухатися і менше їсти солодкого, фатсфуда, віддаючи перевагу домашній їжі, меду і фруктам, як джерел енергії. При такому способі життя трохи цукерок і випічки не стануть величезною проблемою.

Денна норма цукру:

• Для чоловіків - 60 г (12 ложок цукрового піску).

• Для жінок - 50 г

• Для дітей - 30-40 г (це, наприклад, дві цукерки і чайна ложка цукру).

Читайте також: Топ-10: правила здорового способу життя

У цю норму входить не тільки рафінований цукор, який ми додаємо в чай. Треба також враховувати всі продукти, до складу яких він присутній: кондитерські вироби, випічка, соки, ковбаси, соуси, напої, алкоголь.

Надмірне вживання цукру може викликати проблеми зі здоров'ям. Але повністю виключати його зі свого життя не варто. Дієтологи рекомендують не перевищувати денну норму споживання цукру (60 г для дорослого і 30-40 г для дитини) і не забувати про фізичну активність.

Читайте також: Як запобігти дитяче ожиріння: 5 рекомендацій дієтологів

Вам може бути цікаво: Вправи для преса.