Страви з ряжанки. Що можна спекти швидко?

1. Якщо продукт вже зіпсований
2. Оладки на ряжанка
3. Прості і смачні рецепти з ряжанки
4. Смачні страви з ряжанки. Що можна спекти на десерт?

Ряжанка - це смачний кисломолочний продукт. Він має жовтуватий і приємний відтінок. За смаком ряжанка кислуватий. Класичний варіант досить густий. Сільську ряжанку можна їсти ложкою, як сметану, проте в магазинах часто можна придбати напій, по густоті схожий з кефіром або йогуртом. Існує багато страв з ряжанки. Що можна спекти з даного продукту? В основному це оладки і млинці. Також даний кисломолочний продукт використовують для приготування кремів або ж печива.

Якщо продукт вже зіпсований

Найчастіше деякі продукти в холодильнику затримуються на довгий час, а в результаті виявляються забутими. Дбайливі господині ніколи не викинуть кисле молоко або закисший кефір. Що можна спекти з простроченої ряжанки? Зрозуміло, млинці. Багатьом відомо, які ніжні виходять млинці або оладки, якщо їх спекти на кефірі, а не на молоці. Така ж ситуація і з ряжанкою.

Для приготування млинців знадобляться:

• яйця - 3 штуки;
• ряжанка - половина склянки;
• борошно - 9 столових ложок;
• харчова сода - 1 чайна ложка;
• сіль за смаком;
• цукровий пісок - 1 столова ложка.

Також варто приготувати і рослинне масло для смаження. Його вибір залежить від смаків кулінара. Яйця слід розмішувати за допомогою вилки, додаючи цукровий пісок і сіль. Потім до суміші додається ряжанка. Борошно необхідно класти невеликими порціями, постійно перемішуючи тісто. Так вийде позбутися грудочок. Додають соду. Випікають млинці з двох сторін на сковороді, змащеній олією. Вживати дане блюдо можна як з солодкими, так і з м'ясними або рибними начинками.

Оладки на ряжанка

Не тільки млинці смачно виходять з ряжанки. Що ще можна спекти таке ж швидке і цікаве? Звичайно ж, оладки! Це більш пухкі млинці меншого діаметру. Часто їх випікають з начинкою. Наприклад, з яблуком чи іншими фруктами. Також популярні оладки з родзинками або курагою.

Для оладок знадобляться:

• ряжанка - 1 стакан;
• борошно - 200 грам;
• яйце - 1 штука;
• цукор - 3 столових ложки;
• сіль, харчова сода - на кінчику чайної ложки.

Яйця ретельно перемішуються разом з цукром і сіллю. До суміші додають ряжанку з невеликою кількістю харчової соди, ретельно перемішують. Борошно всипається до рідини невеликими порціями, перемішується до однорідності. Тісто буде гущі, ніж на млинці. Обсмажуються оладки на рослинному маслі з двох сторін. Рекомендується робити це на середньому вогні, щоб оладки пропеклися і всередині, і зовні.

Прості і смачні рецепти з ряжанки

Що можна спекти з ряжанки? Рецепти різноманітні. Проте одна з цікавих страв на основі даного кисломолочного продукту складно назвати випічкою, хоча для його приготування і потрібно духовка.

Смачний крем з ряжанки складається з наступних інгредієнтів:

• ряжанка - 500 мл;
• цукровий пісок - 2 столових ложки;
• яйце - 1 штука;
• ваніль - за смаком;
• основа для випічки, наприклад, вівсяне печиво.

Що можна спекти на ряжанка в духовці смачно і швидко, так це даний десерт. Однак спочатку такий продукт слід відправити в морозильну камеру на ніч. Потім на друшляк стелиться марля, на яку кладуть отриману замерзлу масу. Зайва рідина стікає, а на поверхні залишається ніжний крем. У нього додається цукровий пісок, ванілін і яйце. Блендер використовувати не рекомендується. Досить все ретельно перемішати. На дно форми для запікання потрібно укласти шматочки поламаного вівсяного печива, змочити його кави. Зверху викладається крем. Отримане блюдо відправляється в духовку на півгодини.

Смачні страви з ряжанки. Що можна спекти на десерт?

Такий продукт, як ряжанка, може стати основою для смачного манника. Багатьом це блюдо знайоме ще з дитячого садка. Для його приготування потрібні:

• манна крупа - 200 грам;
• ряжанка - 500 мл;
• цукровий пісок - 100 грам;
• розпушувач - 2,5 чайних ложки;
• ванільний цукор - за смаком.

Для приготування манника використовується ряжанка кімнатної температури, тому її потрібно заздалегідь витягти з холодильника. Кисломолочний продукт, манну крупу і обидва види цукру з'єднують, акуратно перемішують. Суміш залишають на сорок хвилин, щоб манка набухла. Потім її ще раз добре перемішують, додають розпушувач. Тісто викладають у форму для запікання і відправляють в духовку на сорок хвилин.

Ось такі прості, але цікаві страви можна приготувати з ряжанки. Що можна спекти ще? Практично всі види випічки, які вимагають молока або кефіру.

джерело