Шиитаке: головні особливості і вирощування

1. Цілющі властивості шиїтаке
2. Вирощування шиітаке в домашніх умовах
3. Підготовка колод для вирощування

Першими почали вирощувати і використовувати в народній медицині цей гриб японці більше 2000 років тому. Саме з країни Висхідного сонця шиітаке почав поширюватися по всьому світу. Зараз гриб шиітаке в природних умовах виростає в Кореї, Японії, Китаї, а також в деяких регіонах Східної Азії, де його, як і в минулі часи, високо цінують як лікарський засіб від багатьох недуг.

Цілющі властивості шиїтаке

Цілющі властивості шиїтаке, завдяки яким він і отримав промовисту назву «еліксир життя», були добре відомі ще в стародавні часи. У наші дні цей гриб завдяки своїм дивовижним властивостям користується великою популярністю не тільки в Азії, але і в Європі і США, де також його вирощують. Згідно патентів, отриманих у Франції, Туманному Альбіоні, Японії, Німеччини та багатьох інших країнах, шиітаке має антивірусну, протипухлинну дію. Цей гриб виробляє речовину, що сприяє утворенню в організмі інтерферону, кажучи інакше - підвищує опір організму вірусу.

Поки що далеко не всі цілющі властивості цього дивного гриба до кінця вивчені, але вже зараз достеменно відомо, що шиітаке сприяє зниженню рівня холестерину в крові, завдяки чому стабілізується кров'яний тиск і істотно сповільнюється розвиток атеросклерозу. Сьогодні з шиітаке виготовляють медичні препарати і екстракти володіють протипухлинною активністю і сприяють регенерації тканин. А ще цей гриб - просто джерело вітаміну D2.

Вирощування шиітаке в домашніх умовах

При бажанні можна вирощувати шиітаке і у нас, нічого складного в цьому немає. Вирощують цей гриб на присадибній ділянці або в саду. Перше, що потрібно зробити - придбати міцелій шиітаке. Найкраще це зробити в якомусь заслуговує поваги спеціалізованому магазині. Сьогодні в Казахстані можна замовити міцелій шиітаке в Алмати і Астані та отримати його поштою.

Далі слід приступити до заготівлі деревини. Як правило, цей гриб вирощують на свіжозрубаних обрубках - тобто використовується як там не є природна технологія. Для цієї мети відмінно можуть підійти обрубки з:

• граба;
• дуба;
• бука;
• каштана.

Для цієї мети дерева найкраще заготовлювати відразу ж після того, як опаде листя - саме в цей період деревина містить відповідний рівень цукрів. Потрібно уважно простежити за тим, щоб заготовляється деревина не містила суперечок інших грибів.

Підготовка колод для вирощування

Розміри обрубків повинні при довжині в півтора метра бути в діаметрі до двадцяти сантиметрів. Потрібно, щоб кора брусків була цілою, непошкодженою, самі бруски не повинні бути занадто вологими або занадто сухими, ідеальна вологість - 50%. Для підтримки потрібної вологості бруски потрібно укласти десь в тіні, не допускаючи їх зіткнення з сирою землею, і накрити щільним матеріалом. Мох і лишайник в разі появи потрібно акуратно видалити.

Після цього обрубки з міцелієм шиітаке укладаються колодязем або стосом, створюючи таким чином найбільш оптимальні умови для подальшого розвитку міцелію. Найкраще проводити інкубацію в лісі або саду, можна це робити і в спеціальних приміщеннях - таких, як ангари або теплиці. Необхідно витримувати в період інкубації особливий мікроклімат - він становить 20-26 ° C, сам же період інкубації повинен тривати протягом шести-вісімнадцяти місяців. Тривалість терміну інкубації безпосередньо залежатиме від умов, кількості міцелію і штаму шиітаке.

Дочекавшись, коли висаджений міцелій остаточно колонізує деревину, потрібно провести стимулювання плодоутворення - визначити відповідний час для індукції можна по тому, чи з'явилися білі зони міцелію на поперечному зрізі або ж немає. Готовий обрубок при ударі не повинен дзвеніти, а його зовнішній край повинен вже бути щільно заселений міцелієм.

Процес плодоношення шиітаке запускається завдяки сезонним дощів, які створюють необхідний ступінь вологості в деревині. Для того, щоб отримати збалансовану, рівномірну хвилю врожаю, обрубки з міцелієм потрібно тривалий час поливати або вручну, або за допомогою автоматичних зрошувальних пристосувань. Для більшого ефекту стабілізації вологості їх можна укутати якимось повітронепроникним матеріалом. Плантації з вирощуваних шиітаке потрібно розміщувати в місцях, добре захищених від прямих сонячних променів.

Плодоношення шиітаке може тривати до п'яти років, в даному випадку роль буде грати розмір використовуваних для цієї мети обрубків. У теплий період шиітаке може плодоносити кілька разів. Максимальний ефект може бути досягнутий в регіонах з переважно вологим кліматом. У загальному і цілому, цей метод схожий з тим, як вирощують гливу, тому він буде добре зрозумілий тим, хто не є новачком у цій справі.

Інтернет-магазин Беккер пропонує найширший вибір насіння і цибулин найрізноманітніших рослин, в тому числі - елітних сортів. Зручні умови вибору та замовлення, численні вигідні акційні пропозиції і зручна доставка по території Казахстану - лише найочевидніші переваги магазину Беккер.