Українці не вміють вирощувати картоплю. «Картопля» як гальмо прогресу

Життя і праці мільйонів безглуздо йдуть в піт і пісок

З вироблених в Україні щорічно 20-21 мільйонів тонн картоплі українці споживають лише 6 млн. Тонн. Ще по 6 млн. Тонн йде на переробку і посадку. Весь інший урожай - а це мінімум 2-3 млн. Тонн - просто викидається: картоплю просто нікуди дівати. Тобто «псу під хвіст» йде 10 і більше відсотків врожаю картоплі в країні.

Ця сумна статистика спонукала глибше «копнути» проблему. Цифри і факти пригнічують.

Чергова біда трапилася в нашій країні в минулому році. тоді в Україні було зібрано рекордний за 20 років урожай картоплі - понад 23 мільйони тонн .

Але українських виробників рекордний урожай картоплі не обрадував - закупівельні ціни на картоплю впали. Фермери збирали в середньому до 16,6 тонни коренеплодів з гектара. При цьому вартість картоплі з початку 2011-го року впала в три рази в порівнянні з 2010-м роком, коли кілограм овоча коштував 4,5 гривні. Собівартість картоплі в урожаї 2011 - 1,20 гривні за кілограм, а ціна оптового продажу опустилася до 60 копійок, тобто в 2 рази нижче собівартості. І феноменальний для України урожай став для фермерів країни великим людським горем.

Зберігати урожай картоплі, як і за радянської влади, за часів СРСР, в Україні ніде: картофелехранилищ в країні не вистачає.

Арифметика нинішнього врожаю проста: з 20,5 мільйона тонн 1 мільйон піде на експорт (дай-то Бог!), Близько 6 мільйонів тонн потребят самі українці, ще 6 мільйонів тонн будуть перероблені, і 6 млн. Залишаться «в засіках» на посівну кампанію. А решті урожай - 1,5 мільйона тонн - «згниє в коморах».

І це ще «квіточки»: за підрахунками незалежних експертів, через відсутність належних умов зберігання щорічно в Україні «губиться» від 15% до 30% врожаю.

Тобто весна 2013 року повторить весну року 2012-го: сотні тисяч українців полізуть в льоху, щоб винести на городи і «зорати» то, що "не з" їли "за зиму. Зі стогоном і прокльонами ...

Тим часом, то, що в Україні вважається рекордом і великою бідою за сумісництвом, у аграріїв всього цивілізованого світу може викликати лише посмішку. Судіть самі.

Середня врожайність картоплі в агрогосподарствах України в звичайний рік становить 13,1 тонну з гектара за даними FAOSTAT (Продовольча і сільськогосподарська організація Об'єднаних Націй - «А»).

У той же час врожайність картоплі в сусідніх Польщі та Білорусі приблизно однакова і становить в середньому 21 тонну з гектара. А в географічно і кліматично близькою Німеччини врожайність картоплі становить 42,3 тонни з гектара. Приблизно така ж врожайність (плюс-мінус тонна на гектарі) - у всіх країнах Західної Європи, включаючи холодні, малосонячних Британські острови.

Навіть в посушливих Іспанії та Італії, при порівняльної бідності тамтешніх ґрунтів, врожайність картоплі удвічі вище середньоукраїнської - 28,1 і 25,5 відповідно (при цьому в Італії зареєстрований один з найнижчих рівнів споживання картоплі в Європі - менше 40 кг на душу населення в рік).

І тільки в Румунії показники врожайності картоплі можна порівняти з українськими - 13,9 тн / га. Що все одно вище за середньоукраїнський показник на 0,8 тонни.

Таким чином, розвіяний один з найпоширеніших українських міфів, який можна сформулювати як «картопля - наше все» і «в Україні все вміють садити картоплю».

Не вміють. Колективне загальнонаціональне ежевесеннее закопування картоплі в землю не має нічого спільного з умінням картопля вирощувати і переробляти. Щорічне масове божевілля в п'яти фазах - посадити, «просапать», «підгорнути», «обробить» ( «покропити» хімією «від жука), ще раз« просапать »і викопати - традиційно поглинає в українців чи не третину літа. (Сюди ще потрібно додати обряди: винос картоплі навесні з погреба, «прогрів» його перед посадкою, оранка городу, внесення добрив, регулярне збирання жука вручну, просушка картоплі, занос в льох ...).

І все для того, щоб до третини щорічного врожаю просто згноїти (закопати). Воістину, сізіфова праця.

Картопля вирощувався в Україні з 18-го століття. Але ця культура повільно адаптувалася до українського клімату і спочатку використовувалася, в основному, для виробництва алкоголю та крохмалю. Лише в минулому столітті картопля стала широко вирощуватися для продовольчих потреб, поступово здобувши славу в нашій країні як «другий хліб».

А численні страви з картоплі відомі як фірмові страви «традиційної української кухні». Споживання картоплі в Україні досягає дуже високого рівня - 136 кг на душу населення в рік. Це третє місце в світі після Білорусі (№ 1 - 181 кг / чол на рік) і Киргизстану (№ 2 - 143 кг / чол на рік). Для порівняння: середньодушове споживання картоплі в Європі становить 87,8 кілограмів на рік, а в країнах Азії і Латинської Америки - 20-23 кг на душу населення.

Сьогодні Україна посідає п'яте місце в світі по виробництву картоплі, поступаючись в цьому лише Китаю, Росії, Індії та США. Близько половини від 1,5 мільйона га картопляних полів країни розташовано на чорноземної грунті лісостепової зони Центральної України, хоча найвища врожайність - в Поліссі на півночі країни.

Незважаючи на величезні обсяги виробництва картоплі, Україна практично не експортує картоплю: значна частина врожаю щорічно гине від шкідників - головним чином колорадського жука - і в результаті поганого зберігання.

За даними Української аграрної конфедерації, картоплесховища в Україні мають обсяг 1,016 млн тонн, з них у 2011 році побудовано 38 об'єктів на 135 тис. Тонн зберігання. За висновком Міжнародної фінансової корпорації, при середньому врожаї картоплі 18-19 млн тонн на рік в Україні і збереженні тих же тенденцій в області його переробки і експорту, потреба в картоплесховищах становить 4 млн тонн. Це - необхідний мінімум.

Але в зв'язку з тим, що 95% картоплі виробляється приватними селянськими господарствами, звести потужності зі зберігання таких обсягів картоплі практично неможливо, так як інвестиції в сховище ємністю в 2-3 тис. Тонн картоплі складають близько $ 1 млн. А держава селянинові, як відомо , поганий помічник.

Традиційне зберігання картоплі на пострадянському просторі

Так виглядає сучасний картоплесховище з навальним зберіганням продукції

А так - з контейнерним

І ще проблема: дрібний приватник не в змозі забезпечити необхідні високі якісні параметри виробленого картоплі. І те, що виростає в Україні, здебільшого не придатне для експорту. Плюс підкорення зарубіжних ринків - це процес, «потягнути» який під силу лише великому товарному виробнику. Таких в Україні поки що дуже мало.

У цьому сумному досвіді Україна має «побратима» - Росію. Де спостерігаються ті ж самі «традиції» в галузі: виростити і згноїти.

Обсяг щорічного виробництва в Росії протягом останніх 15 років становить приблизно 35 мільйонів тонн при середній врожайності 13 тонн з гектара. При цьому РФ зберігає в світі позиції «картопляного гіганта», а кожен росіянин в середньому споживає щорічно 130 кг картоплі.

Але, увага! Понад 90% картоплі в РФ вирощується на сімейних ділянках і невеликих приватних господарствах (то ж характерно і для України). А щорічні втрати від колорадського жука, фітофторозу і вірусів «традиційно» складають цифру «від» 4-х мільйонів тонн.

А «по валу» Україна і Росія є найбільшими виробниками картоплі в Європі, займаючи в цій галузі сільського господарства 2-е і 1-е місця відповідно. І врожайність картоплі понад 13 тонн з гектара - це гарантоване «стихійне лихо».

Для порівняння: врожайність картоплі в Голландії стабільно перевищує рівень 45 тонн з гектара. Звичайно, картофелеводчество в країні високо механізоване, і в ньому вирощується близько 250 зарекомендували себе сортів. Настільки високу продуктивність в світі демонструють ще тільки США.

Більше високотехнологічних голландців і американців збирають з гектара тільки в Новій Зеландії, де в середньому збирається близько 50 тонн з гектара.

Що в 4 «з гаком» рази вище середнього українського врожаю цієї культури.

В Україні є все для товарного виробництва картоплі в світових масштабах: кліматичні умови, родючі землі, достатні водні ресурси, трудові ресурси. Є навіть Інститут картоплярства Української Академії аграрних наук.

А врожайності - немає. А картофелехранилищ - немає. І сучасної аграрної культури і технологій в картоплярстві - теж немає.

Є населення цілої країни в центрі Європи, де кожен зрілий член суспільства навчений закопувати і викопувати картоплю по прадідівським «технологіям». І мільйони не-фермерів і не-аграріїв щороку «стають на рак» в борозну з видами на майбутній картопляний урожай. від 10 до 30% якого обов'язково, гарантовано згниє.

Це традиція. Яка до аграрного виробництва ніякого відношення не має.

«Аргумент»

Ще в розділі «Економіка» читайте: